кроме медвежьей лапы для сосания ничего в голову не приходит %)) зимой ж ничего не растет.

Есть смутные ощущения, что зимой лучше с рыбой. А еще есть мысль, что импортные экзотические овощи-фрукты правильнее употреблять как раз зимой...
У Похлебкина "зимним" получаются всякое соленое-моченое-квашеное, но я не любитель.

Скажите, а когда Вы съели свой первый в жизни мандарин? В годик? полтора?
Так чем тогда этот продукт для Вас не сезонен, если Вы его всю жизнь в определенный сезон едите? Тем, что он у Вас дома не растет? Так репа или морковка тоже не на балконе собраны :))) И арбузы под Москвой не больно-то вызревают, даже и в сезон...
Все эти разговоры о "сезонных продуктах, растущих в данной местности" считаю высосанными из пальца. Вот если б в Африку переехать и перейти полностью на продукты, чуждые как Вашим привычкам, так и Вашему желудку, - тогда проблема бы оСЧуСЧалась :)))

выражайтесь яснее %)

У Вас проблемы с пониманием текстов? :))

у вас проблемы с ясным выражением мыслей? 8)

незачот :))) слишком предсказуемый ответ, не стОило даже утомляться писанием. Полезнее было бы прочитать текст еще раз.

вас утомляет писание? бывает

Мясо?:)

Всегда!

o!

Капуста всякая, картофель, морковь. Можно варить вкусные супы.

корнеплоды - от картошки до репы. квашеная капуста во всех видах (как есть, тушеная разными способами, в супах). свежая капуста - миллион вариантов. заготовки все в дело идут опять же - и варенья, и соленые огурцы, и все остальное. хотя мне кажется, что зимой при нынешнем ассортименте замороженных овощей и их вполне приличном качестве совершенно не обязательно так уж себя ограничивать:)

Может быть, Вы знаете, где в Москве репу взять?
Кстати, да. Про редьку забыла. Она как раз сезонная.

Это какой-нибудь сетевой супермаркет?
Редьку я вижу регулярно, а вот репа не попадалась не разу. А я ее люблю нежно.

репа на рынках есть, например, у м. Университет

Сетевой. BILLA

Они сейчас довольно быстро развивают сеть.

Прошлым летом мне на московских рынках стала попадаться, до этого - тоже видела только на своем огороде. Но видно спрос таки родил предложение.

В Седьмом континенте на Жукова видела

я репу на рынке покупаю, вроде она почти на всех есть. и редька, да, отличная вещь, что маргелланская, что черная.

у нас рядом с домом в ларьке репа всегда есть
20 руб кг
правда это не в москве а в подольске

водка и квашеная капуста. можно ещё и картофельный картофель

совершенно справедливо, а так-же соленые грибы, огурцы, брусника, клюква (все моченое разумеется) яблоки квашеные, и прочая прочая прочая сезонные блюда. Совсем нюх потеряли эти любители цветной капусты.

антигриппин:(

Винегрет, капуста квашеная, огурчики соленые.

Всевозможные супы на крепком бульоне, тушёную картошку с мясом, пироги - то есть всё особо калорийное, то, что в Израиле летом есть совершенно не хочется.

Сезонность вовсе не обязательно означает только то, что растет в вашем регионе в соответствущий сезон, но и то, что традиционно ели в вашем регионе в соответствующий сезон. То есть, применительно к России, соленья, корнеплоды, грибы, бобы, мясо, капусту, варенья - то есть, то, что поддается долгому хранению.

Мои традиционно-зимние блюда это винегрет, мясные супы, всяческие мясные, грибные и бобовые блюда, пироги с овощами, грибами или вареньями. Зимой вообще гораздо больше пеку.

А вот от замороженных продуктов и импортных/парниковых овощей я стараюсь держаться подальше. Какие-то они очень уже пластмассовые.

Ника, какая, в данное время, сезонность. Я надысь забрел в супермаркет и отоварился черешней из Чили. Разьве что каштаны из Италии.

Но это же не значит, что это вкуснее или полезней!

Как верно подмечено анонимусом ниже, первая клубника появляется в супермаркете в 6 утра. Но зачем ее есть, она же не вкусная?

Ты что думаешь, я невкусную черешню есть буду? Я для этого не слишком молод.

Ник, а разве арбузы или мандарины - да даже бананы - для нас все еще не традиционные? Я вот их ем столько, сколько себя помню. Хотя о региональности говорить и не приходится :)

Тут прочитала у немецкого "консультанта по питанию": даже с учетом того, что яблоки обрабатываются всякой химией для обеспечения долгого хранения, лучше есть яблоки свежими, с кожурой и в любой сезон, потому что комбинация витаминов, микроэлементов и прочих чудес природы, содержащаяся в свежем яблоке, в разы важнее и значимей для нашего организма, чем вред, наносимый "химической" обработкой. И заменить эту комбинацию не в состоянии ни самодельные консервы, ни дополнительные витамины.

Я, видимо, девушка старомодная, но арбузы и дыни ем поздним летом и осенью, мандарины и хурму - поздней осенью/зимой, клубнику и черешню - ранним летом, а яблоки и лимоны хоть и круглый год, но только те, которые пахнут настоящими, а не покрыты прекрасным блестящим воском. То же самое и с помидорами и баклажанами. Нет, вру, баклажаны люблю так, что иногда все-таки покупаю их зимой, парниковые. Не то, конечно, но что ж поделаешь? Ну, и консервированные помидоры в собственном соку, да, в любое время года, когда их нет.

в наших палестинах вполне сезонно-зимние: авокадо, все цитрусовые, клубника, яблоки, груши, ягодами можно побаловаться на севере. грибы, опять же пособирать. иду собака гулять по селу, дергаю с дерева у соседей один лимон. хорошо.

Ну так ведь очевидно же, что в разных климатах сезонные овощи и фрукты разные. Хорошо, когда авокадо это зимние овощи. :)

Лимоны и апельсины, кстати, в Калифорнии тоже все больше зимой собирают. Помню настоящий новогодний апельсиновый сок - из свежесобранных теплых ароматных апельсинов. :)

да-да, только надо бы в выходной до ближайшего садика добраться, а еще лучше, на север умотать. а то все больше из супера. у нас авокадо считается фруктом, а у Вас как?

Да авокадо всюду почему-то считается фруктом. Вот только функционально-то он все равно овощ. Только больно странный - на дереве растет. :)

самым странным, на мой взгляд, использованием авокадо было добавление его младенцу в супчик, около годика. вместе с другими овощами.
вот опять же , если у нас все это сейчас с деревьев снимается и к вам самолетами летит, почему у вас не сезон? можно, конечно, сказать, что снимается недозревшим, для транспортировки, но все же?

Младенцу в супчик самое оно! Главное, не разогревать супчик. А так питательней и мягче масла будет.

почему у вас не сезон?
А потому что у нас в России авокадам никогда не сезон. :( Ну, в самом деле, авокадо, спелое, мягкое, нежное, чуть сладковатое, прямо с дерева это один фрукт. А из ящика, деревянное, безвкусное, на мыло похожее, но импортированное из Израиля это совсем другой. Зачем нам такой? Проще самим к хорошим авокадам поехать. :)

Проще самим к хорошим авокадам поехать. :)
это всегда пожалуйста, в любой момент времени, жилплощади хватит, время найдем, а уж вдохновения точно с избытком :))

Спасибо за приглашение! Сначала мы, видимо, все-таки переберемся жить обратно в Америку, а потом уже по гостям поедем. :)

тоже дело. муж в свое время не поехал, сегодня немножко жалеет, тайком, про себя, но сейчас уже поздно. взрослый мальчик, почти 49. суперы американские меня впечатлили. ладно, что-то я тут флуд развела. удачного переезда. :))

Попробуйте тюрю. Очень вкусно.

Первая клубника у вас когда появляется?
У нас в пол шестого.
Вот и говорите после этого про сезонность.

Подснежники

квашеная капуста, ё!

капуста-морковь-свекла-яблоки и тыпы. все то, что хорошо хранится зимой.

Тут еще один аспект есть, не знаю писал ли о нем ВВП. Дело в том, что сезонная пища - это не только та, которая произрастает (или не произрастает, а как раз сохраняется, доступна, и тп) в определенный сезон, но и та, которая этому сезону соответствует по своим свойствам. Например, возмем свёклу. Всесезонный овощ, доступен и зимой и летом. Как он употребляется - немного другой вопрос. Летом вы с большей вероятностью приготовите холодный свекольник, а зимой - наваристый жирный борщ. Жир тот же, к слову, доступен во все сезоны. Сколько жиров мы едим летом по сравнению зимой? То есть очевидно, есть еда, которая помогает пережить тот или иной сезон с наибольшим удовольствием. Можно, конечно, есть арбуз зимой (такой же привезенный издалека как и летом, разницы нет), но хочется ли? Ну изредка.. Летом же он не только желаем хоть каждый день, но и предотвращает обезвоживание.

Так вот. Прикольный момент - принцип этот повсеместный, но не абсолютный. То есть подход к тому, что нужно есть в определенный сезон, хоть и определяется здравым смыслом (холодное в жару и наоборот), и будет традиционным для данного региона, но им, здравым смыслом, не исчерпывается. В совсем жарких странах, например, едят горячую еду уже не для того, чтобы согреться, а для того, чтобы охладиться, когда еда вызывает активное потоотделение. К тому же это просто безопаснее из санитарных соображений. Ну и так далее.. много нюансов. Тем не менее, если вы выросли в некоем регионе, традиционный местный подход сезонного выбора пищи будет для вас хорошо работать в данном регионе.

Не , в современных жарких регионах довольно часто встречаются кондиционеры и холодильники.

я догадываюсь. еще и бассейны.
а вы, правда, не поняли, что я имела в виду?

ну ладно, сало еще. с горчицей и луковицей, порезанной осьмушками. присыпать крупной солью, потреблять с водкой и ржаной горбушкой. ик

любого рода макарошки.. с любым наполнителем. Рыба де и мясо плавают и бегают круглогодично?