Парфе. Вопрос.
Прошу помощи зала. Уважаемые, может готовил кто? Сделала вчера (да-да рецепт из гастронома, но там не сильно плохо написано, я сравнила потом и с "хорошей кухней" и с Молоховец и книжку французской кухни подняла. Конечно наоборт бы, сначала все это почитать, а потом готовить, ну да что уж тут) и оно даже получилось (насколько я могу судить, раньше не готовила и не пробовала), но не оставляет меня подозрение в несовершенства мира. Четко ощущается привкус сливочного масла, мммм... жирный такой. Не противный, нет, но хотелось бы избежать. Или оно таким и должно быть? Сливки все таки, не молоко обезжиренное...
Коротенько из чего делала: 5 желтков, 150 гр. сахара, 500 гр. сливок жирностью 33%, в качестве наполнителя яблоко.

Х-пост.

По здравому размышлению появились следующие варианты возможных ошибок:
1. на такое количество желтков многовато сливок.
2. Наполнитель нужно было выбирать другой, на глаза в умных книжках мне попалась клубника - 2 раза, манго - 1 раз.