Акварель ([info]acquerello) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2007-01-30 09:47:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Мусс из печени индейки

Готовлю в первый раз . Обжарила печень с луком, плеснула коньяку, оставила на ночь остыть. Вчера провернула с маслом - мусс сильно горчит. Печень ели до этого, была абсолютно нормальной. 

Вопрос. Почему горько? Желчи там нет, я всю печенку очень тщательно зачищала. Это какие-то особенности именно индюшиной печенки? Есть ли смысл попробовать добавить обжареной моркови и сливок или сразу выкинуть, т.к. ничего не спасет?



(17 комментариев) - ()


(17 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]