kitchen_nax: пшенка

avia2 (

avia2) пишет в

kitchen_nax
@ 2007-02-01 14:55:00

пшенка
горчащая пшенная каша - это неправильное приготовление или плохая крупа?

(18 комментариев) - ()

vuka_vuka
2007-02-01 01:04 pm (local) (ссылка)

Плохо крупа промыта.

dvonk
2007-02-01 01:06 pm (local) (ссылка)

или хорошо промытая, но старая

vuka_vuka
2007-02-01 01:11 pm (local) (ссылка)

Мне это в голову не пришло - у меня так не бывает:)

posadnik
2007-02-01 01:56 pm (local) (ссылка)

Как написано в умной статье про пшенную кашу у ув. аксакалов, срок хранения пшена - 9 месяцев. То есть, вот-вот. У меня тоже пшено прогоркало.

vuka_vuka
2007-02-01 02:04 pm (local) (ссылка)

Производители тоже читали умную статью про пшённую кашу - и на упаковке написано про 9 месяцев:)

posadnik
2007-02-01 02:09 pm (local) (ссылка)

в результате трансцендентных процессов у меня в прошлом году на пару месяцев раньше чеснок в комнатной температуре испортился, зараза. Теперь несмотря на все знания о сроках хранения - храню в холодильнике. С крупой могло тоже произойти что-то этакое, хтоническое (ох, сейчас набежит комментатроров...) - типа случайно на складе мешок месяц лежал у батареи.

vuka_vuka
2007-02-01 02:17 pm (local) (ссылка)

Ну чеснок вообще штука загадочная и капризная - у меня после дождливого лета он хранится меньше чем после сухого - уж не знаю с чем это связано, может выкапываю неправильно:)

(Комментарий удалён)

(Комментарий удалён)

avia2
2007-02-01 01:15 pm (local) (ссылка)

да мне насрать в принципе-то

ksl_aka_serg
2007-02-01 01:11 pm (local) (ссылка)

Если нет возможности промыть, то необходимо тщательно шумовкой снимать пену. Горчить не будет. Не смейтесь, иногда, действительно, нет возможности промыть, например, в экспедиционных условиях.

avia2
2007-02-01 01:13 pm (local) (ссылка)

а пены много получается?

ksl_aka_serg
2007-02-01 03:02 pm (local) (ссылка)

Да нет, немного. Но, понятное дело, что лучше промыть. Просто, иногда это бывает затруднительно: дефицит воды или неудобные заиленые берега. Вот и приходится так выкручиваться.

ex_ex_ex_ab
2007-02-01 01:22 pm (local) (ссылка)

"прогорклая" называется

nadia_yacik
2007-02-01 01:35 pm (local) (ссылка)

бабушка учила промывать пшено ГОРЯЧЕЙ водой, почти кипятком.
"чтоб не горчила".

так и мою всю жизнь.

как вариант

_kollega_
2007-02-01 01:43 pm (local) (ссылка)

Меня тоже бабушка учила - залить кипятком пшено, подождать, пока кипяток остынет, а потом под холодную воду и промывать, промывать и промывать...

alien_stone
2007-02-01 01:49 pm (local) (ссылка)

первое
мыть лучше
моя бабушка еще после того как вскипит - сливала воду и заливала свежей

krolets_red
2007-02-01 02:36 pm (local) (ссылка)

мама так делает всегда - после закипания сливает воду и заливает свежую.

ex_zefirnyt
2007-02-01 01:52 pm (local) (ссылка)

Да, прогорклая. Пшено портится быстрее, чем другие крупы

mamastya
2007-02-02 09:46 pm (local) (ссылка)

А меня учили сначала промывать долго-долго в холодной воде, а потом уже кипятком. До цвета "желтого цыпленка". И, естественно, пену снимать при варке.
Варю по такому принципу пшенку только в отпуске в походе. На берегу речки очень удобно - заодно и рыбку прикормить. :)

(18 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]