И шоб родственники Фазана присутствовали.
Хичкок какой-то.

альтернатива - полная кухня перьев.

В Кашмире так кур свежуют. Не едят кожи. Жаль, что фазан у Вас тлько 1. Маловато. Самое вкусное грудка,она большая у него, но суховатая. То есть когда запекать будите, то её не плохо салом обложитьь или беконом. Это ко всему фазану относиться.
К маринованию такому отношусь отрицательно, вкус мяса исчезает. Просто в луке, перце с солью и арахисовым маслом(если нет, то пасту сделайте), так мягче будет.
Соус фруктовый какой-то (брусника, клюква).

фазан не один. арахисовое масло жидкое или пойдет пастой обмазать? а потом счистить и беконом обмотать? про бекон хорошая идея, курициная грудка так отлично получается

А как насчёт старинного способа птичку целиком в кипяток? На других птицах проверено - перья потом выщипываются мгновенно. Хотя палить всё равно надо.

это интересно, но у меня такого размера кастрюли нет: хорошие фазаны, упитанные. не в ванне же их кипятить.

Для того чтобы выщипать не обязателно в кипяток, можно из чайника кипятком обдать.
Смысл снимания с кожей в другом, там в коже зараза бывает, так что не беда её содрать.
Пасту можно и не счищать. Но жиром надо обтянуть. Можно сеткой жировой. Готовиться будет дольше курицу. Фазан он мускулистый.

а насколько дольше, если куриная грудка в моей электричской духовке готовится полчаса?

Мммм...не знаю обстоятельств , но кипятить птиц не надо , достаточно окунуть в кипяток (или облить кипятком , как уже сказали).