Юлечка отжигает
Очередной выпуск "Едим Дома".
Юлечка превзошла саму себя. Я, конечно, не весть какой специалист, но все же...По порядку:

1. Адепт сезонного питания ("мне не придет в голову покупать клубнику в январе") назвала цветную капусту "настоящей зимней королевой".

2. В суп- пюре из королевы объемом меньше литра было вбухано: 1 столовая (!) ложка горчицы и пол-столовой ложки белого перца (а он острее, чем черный). Уже в тарелку, на суп, был натерт сыр - который, естественно, не только не разошелся, но и не прогрелся, ну а зелень - можно петрушку, а можно кинзу, базилик, если что, тоже можно. Можно веник)

3. В Персии, оказывается, живет народ, ну, небольшой народ, племя такое - так вот: живут до 150 лет! А почему, спрашивается? А потому, что абрикосы едят - сушеные, вяленые, настойки из них готовят (для справки - настойка - это когда водку настаивают на чем-нить - представьте себе,  мусульман, или парсов, или индусов, настаивающих сладку водочку на абрикосах "для здоровья"! Сюрреализм...)

4. Рыпка на второе: сырое филе скумбрии было залито горячим маринадом на пару минут - после чего предлагалось поставить рыпку в духовку на... 10-12 минут. По моим скромным представлениям, за 10 минут рыпка даже не закипит! Но нет, ее вытащили (как я понимаю, совершенно сырую) и стали восхищаться ее прозрачностью (????). Знаете скумбрию - мясо у нее плотное, темное, как у тунца почти... К такой рыпке на гарнир можно подать... тушеную картошку. У тушеной картошки вкус карамелизированный, если кто не понял.

5. И, наконец, булочки для детей. В тесто было заброшено все, что было в доме. Начинкой служила курага, запаренный мак, и нивесть что еще, как сказал бы Н.В.Гоголь. Мне закладка для теста напомнила, как у Джерома Джерома Гаррис готовил ирландское рагу - которое хорошо тем, что в него (по мнению Гарриса) можно побросать все ненужные продукты.. В пылу готовки пес Монморанси, решивший внести свою скромную лепту в ужин, принес дохлую крысу). Затем булочки (в которых не было дрожжей - и нечему было там подниматься) на час поставили в теплое место, чтобы они "подошли". То, что они сгорели, уже, как говорится, завершающий аккорд - они не могли не сгореть - со всем сливочным маслом и медом, в них заложеннымJ)

Я, всей душой за кухню-фьюжен. Я, понимаю, что женщина - мать двоих детей, и в кино она снимается, и в театре Нину Заречную в Чайке играет, в постановке супруга своего, и Едим Дома каждую неделю.... Но вот за всем этим отношение это - пипл схавает - нехорошее отношение.
И словесные обороты эти "для себя, любимых", "вперед и с песней"... Не мат, слава небесам, но... вульгарно...