ссылочкой не угостите?

Каталог > рецепты участников сообщества > Рецепты от дяди Каца ( homola) > Рулька имени дяди Каца

спасибо)

А меня давно подмывает спросить, вот если я медленноварку использую для медленного отваривания рулек,
хорошой это будет :) ?

я не пользовался медленноваркой.
не знаю.

вполне удобно и под контролем, только не переусердствуйте, рулька должна отвариться, но окончательно дотушиваться до мягкости она должна лёжа на капусте. вообще в медленноварке хорошо должно быть сготовить eisbeine (грубо говоря) отварную рульку: на slow-режиме.

У меня медленноварка три режима имеет включено/тепло/выключенно :), попробую подобрать, время, рульки уже закупил! Про отварную тоже думал, вот сразу после с капустой и пивом и попробую . Спасибо.

Na zdorovie, как говорят немцы! ;))))

Икать - не икалось, но томление духа испытывал. пик его пришёлся вчера - на момент посещения вьетнамского рынка на огородном проезде, который живёт и здрасвтвует не смотря на мудацкие законы. вот глядя на вьетовские свежайшие рульки принято решение заделать их на след. выходные. заодно успею настоять тминную водку - чтоб как положено всё было.

Майк!Недавно меня угощали довольно неплохой кминкувкой.Специально для Тебя попросил рецепт :-))))
500 мл воды,закипятиь с 2 ложками меда,на кипящую воду засыпать 3 столовые ложки тмина.Настоять сутки.Залить литром водки (лучше 45%).Мацерировать тмин 5-6 дней.Процедить.Разлить в емкости и настаивать минимум неделю. :-))))

О! Я такой рецепт тоже знаю, но пока не использовал - настаивал сразу на алкоголе, без кипячения в сиропе. вот давно хотел сделать - должен получиться такой своеобразный диджестивчик.

Рульку Дяди Каца готовим практицки еженедельно
не надоедает!!!

олкаши!

Точно,все любители рулек - явные или укрывающиеся пьяницы :-)))))

Рулька - это всегда шедеврально!!! :-))))
А вот не с мягкой,а с хрустящей шкуркой,готовил хоть раз? :-))))
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1318604.html#cutid1

Эрик, в таком варианте как у тебя не делал.
Делал по схеме Майка, затем готовые уже рульки укладывал в духовку поливая из смесью меда и соевого соуса. Хрустящая корочка получалась.
Но больше понравилось и мне и знакомым рульки с мягкой шкуркой.

Ну да, в таящей на языке мягчайшей-нежнейшей шкурке самый смак и живёт!
Не нада запекать!

Так она и плучается мягчайшая,но хрустящая :-))))
А Ты,сразу : "не надо запекать,не надо...." :-)))))
Тут самое важное - технологию сохранить,а тогда запекай,как хочешь,все равно будет нежная :-))))

Эрик, я именно про этот рецепт говорю. Кто же спорит что распаренная и запечённая шкурка тоже вкусна! Но в этом случае запекание - overkill, на мой вкус, разумеется:-)