kitchen_nax: Вопрос по случаю пятницы: а чем посовету

Женька Рыжая (

karaidel) пишет в

kitchen_nax
@ 2007-02-16 20:26:00

Вопрос по случаю пятницы: а чем посоветуете фаршировать крупный кусок свинины?

(17 комментариев) - ()

milady_winter
2007-02-16 07:37 pm (local) (ссылка)

*мечтательно*
фисташками

killpat
2007-02-16 07:50 pm (local) (ссылка)

черносливом!

litprin
2007-02-16 08:07 pm (local) (ссылка)

мне нравиться чесноком и черносливом, потом кусок обсыпать перцем

zloizloi
2007-02-16 08:28 pm (local) (ссылка)

(деловито) насколько крупный кусок?

karaidel
2007-02-19 10:13 am (local) (ссылка)

Обычно беру примерно килограммовый. Это принципиально?

zloizloi
2007-02-19 01:03 pm (local) (ссылка)

я, когда слышу "крупный кусок мяса", представляю себе кило на полтора-два, а есть люди, представляющие себе при этом кусочек на 200 г
так вот, на 200 г я бы зафаршировал как раз черносливом, а кило на полтора - пожалуй разрезал бы по спирали и свернул потом рулет. Хоть и с кашей, да. И с луком, салом и грибами.

karaidel
2007-02-19 01:29 pm (local) (ссылка)

Для меня крупный кусок - это начиная от килограмма. Мельче - оно обычно порционное и позиционируется как отбивная.
Кашу попробую, уже думала над этим. Чернослив отпадает, у меня в семье не любят сочетание мяса и сухофруктов. Какие ещё варианты можете посоветовать? Думала поэкспериментировать с тушёной капустой, как на пирожки, имеет ли смысл?

zloizloi
2007-02-19 04:43 pm (local) (ссылка)

не, тушеная капуста по-моему как-то не звучит. Ее снаружи лучше ;)
а вот со шпинатом и булкой/сухарями молотыми, яйцом можно попробовать

kengurina_mama
2007-02-16 10:39 pm (local) (ссылка)

Чесноком и салом (если мясо нежирное), обвалянными в смеси соли и пряностей. Можно еще тонкие ломтики морковки, но это больше для баранины.

karaidel
2007-02-19 10:14 am (local) (ссылка)

Хочется чего-то более основательного... Обычно фаршировала грибами, но уже надоело.

kengurina_mama
2007-02-19 10:44 am (local) (ссылка)

Тогда мы говорим о разных вещах: шпиговать или фаршировать. Если фаршировать, то можно рисом с изюмом и паприкой; курагой, распаренным черносливом без косточек и изюмом; гречневой кашей, смешанной со шкварками и жареным луком; печенкой с жареным луком; отваренной лапшой с изюмом и т.д.

karaidel
2007-02-19 12:23 pm (local) (ссылка)

Так я о фаршировании и говорила;о) Печёнку и гречку попробую, всё остальное не прокатит - сладкие фарши у меня в семье не любят;о(((

v_wizard
2007-02-16 10:49 pm (local) (ссылка)

чесноком, черносливом, а в форму вместе с мясом положить целые зеленые яблоки. и немножко чернослива тоже, да.

kakushkin
2007-02-17 02:13 am (local) (ссылка)

Лично я сегодня зафарширую черносливом, а чернослив чесночком! А так хорошо прокатывает морковь, сало, курага, яблоки, ананасы...

nickydegree
2007-02-18 03:07 am (local) (ссылка)

Я нелавно с какого-то фига фаршировал рублеными томатами с добавлением тертого пармезана и "вестфальской" ветчиной. Получилось несколько не то, что ожидалось, но "что-то в этом есть". Буду экспериментировать дальше.

%)

aksana
2007-02-19 08:01 am (local) (ссылка)

Прошу прощения, но на юзерпике, часом, не Баграт??? Одно лицо!

karaidel
2007-02-19 10:06 am (local) (ссылка)

Нет, не Баграт. Это мой муж, Локи. Все волосатые и бородатые немножко похожи друг на друга;о)

(17 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]