А расскажите чего нельзя в пост и я дам вам много рецептов. Я пеку сыну достаточно много и он на безглютеновой/безказеиновой диете и у него аллергия на яйца..

Нельзя продукты животного происхождения.
Только растительного.

Честно говоря не знаю точно, но насколько понимаю, tesy правильно говорит - нельзя самих животных, все то что они дают, то, что из этого делают - мясо, молоко, сметану, яйца, сыр...

Комбинированный пирог
150-200г меда, 150г сахара, 100г воды смешать и закипятить, чтоб растворился сахар,
остудить до комнатной температуры, добавить неполную чайную ложку негашеной соды, чайную
ложку корицы и 500г муки. Замесить тесто – оно должно быть некрутое.
Тесто разделить на 2 части. Одну часть положить в форму – закрыть дно и стенки тонким
пластом.
Далее на него положить смесь из ¾ стакана теплой воды и 1.5 столовых ложек меда
(размешать, остудить), ½ чайной ложки гашеной соды, муки (до густоты сметаны),
0.5 стакана изюма и 0.5 стакана орехов.
На это все положить лепешку из второй половины теста. Закрепить края. Из остатков теста
можно сделать украшения – листочки, цветочки всякие, смазать верх пирога сладким чаем или
водой.
Испечь. Готовый пирог красивого светло коричневого цвета. Готовность проверить деревянной
палочкой, если верхний слой готов, а внутренний сыроват – нарыть пирог фольгой.


Печенье "Дешевое"

1 ст.томатного сока
1 ст.сахара
0,5 ст. подсолнечного масла
2 ч.л. соды, гашеной уксусом
мука

Может у этого печенья и есть какое-нибудь название, но я называю его "Дешевым" именно
из-за дешевизны ингредиентов. Но получается вкусно. Хотя конечно блюдо не праздничное.

В томатный сок добавляете гашеную соду, всыпаете сахар и вливаете постное масло.
Добавляете все это в муку. (Муки должно быть столько, сколько возьмет тесто). Замесить
не очень круто, раскатать, нарезать любыми фигурками.
Выложить на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой духовке в течение
15-20мин.Главное не пересушить.

МЕДОВЫЕ ТРЕУГОЛЬНИЧКИ

крупа манная - 1 стакан, мед - 1/2 стакана, масло растительное - 3 ст. ложки, вода - 1 стакан, сахар - 2 стакана, орехи грецкие или арахис - 100 г, ванилин по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Манную крупу обжарьте на масле до светло-коричневого цвета.
Мед, сахар и горячую воду соедините и проварите 5 минут. Полученным сиропом залейте обжаренную крупу, добавьте рубленые орехи, ванилин, перемешайте и охладите. Перед подачей нарежьте треугольничками.

ПЕЧЕНЬЕ "МЕДОВОЕ"

мед - 1/2 стакана, сахар - 1/2 стакана, масло растительное - 3 ст. ложки, мука пшеничная - 2 стакана, дрожжи сухие - 1 ч. Ложка, приправа для пряников - 1 ч. ложка, миндаль - 50 г, соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Растворите в воде соль, сахар, всыпьте муку и замесите жидкое тесто. Добавьте соду, масло и перемешайте. Испеките блинчики на разогретой и смазанной маслом сковороде. Каждый блинчик смажьте медом и сверните трубочкой. Подавайте к чаю.

Ух ты!!! Даже не ожидала, что столько всего есть!
Спасибо!

Обращайтесь.
Сама соблюдаю пост и мое семейство, за исключением ребетенка.

Кексы вывают постные. Например такой. Стакан муки, стакан овсяных хлопьев, стакан растительного масла, стакан сахара, два банана, изюм, курага, орехи, чернослив, корица, имбирь - по вкусу. Половина чайной ложки соды, гашеной уксусом.
Все перемшать миксером и выпекать около часа при 180-200 градусах.
Яйца-сметану-сливки отлично заменяет банан. Я тоже не пощусь, но это, правда вкусно.

Как яйцо заменяет банан не понимаю, но обязательно попробую ваш рецепт! Спасибо! ;)

Ну, я не знаю почему, но заменяет:)) Наверное, некое обволакивающее свойство у банана имеется

>> P.S. Я сама не пощусь, но есть друзья, которые пост соблюдают, и хочется их побаловать.

пост - не диета. побаловать можно людей на диете. у поста другое назначение.

Так здесь, вроде кулинарное сообщество. Человек спросил - ему ответили. А о назначении поста можно где-то еще поговорить, ИМХО.

Да–да, именно! И друзьям своим пускай автор скажет, что пост не для того, чтоб по гостям ходить, а для того, чтоб сидеть дома, читать жития святых и неустанно молиться о грехах своих. А то ишь..! Нечего тут!

А какое назначение у поста?

укрощение плоти и смирение духа.
соблюдать пост, балуя себя при этом - изначально бессмысленное занятие. проще не поститься вовсе.

пост - это не только отказ от определенной пищи.

Не буду с Вами спорить, потому как совершенно не компетентна в данном вопросе, но точно помню, как какой-то батюшка рассказывал что-то вроде такого:
Пост предназначен для очищения и осветления тела и духа. И если ты готов кидаться на людей из-за отсутствия мяса, то лучше это самое мясо есть, иначе пост пойдет только во вред.
Как-то так.

А с Ваших слов получается, что пост - это некое наказание, самобичевание или что-то подобное...
И выглядит.. как-то уж очень мрачно.
Хотя повторюсь - я не претендую на истинность.

+1

также не понимаю людей, которые во время поста льют в кофе соевое молоко или едят соевую колбасу. кого обманывают-то?

точно-точно

Знаете, лучше есть сладкие булочки, чем осуждать других за несоблюдение поста.

я ем, не беспокойтесь.

Тогда понятно, почему вы решили сообщить окружающим, что пост - это не диета.

мне, по крайней мере, есть что сообщить...кроме как до№№бываться на пустом месте.

Рекомендую совсем постную коврижку. По 1 стакану изюма, грецких орехов, сахара и воды, по 1 ч. л. корицы, гвоздики и чая (сухого). Смешиваете изюм, орехи и сахар; завариваете чай, кладете туда соду; вливаете чай в изюм-орехи-сахар, кладете корицу и гвоздику, добавляете муку (примерно стакан). Печете на среднем огне минут сорок.

без муки?

я ламо. извините. не увидела "добавляете муку".

Муки лучше поменьше. Стакан - примерно; консистенция нужна как у густоватой сметаны.

Мятные пряники тоже постные -- нарочно уточняла, т.к. мои любимые :-)))

Рецепт нашла в инете -- правда, сама еще не делала, зрею ;-))
-- мука -- 500г
-- сахар -- 250г
-- вода -- 120г
-- масло растительное -- 10г
-- сода питьевая -- 3г
-- мятная эссенция -- 4-5г.
Сварить сахарный сироп. В просеянную муку влить охлажденный сироп, растительное масло, мятную эссенцию, всыпать питьевую соду, замесить тесто. Раскатать его в виде колбаски толщиной 3-4 см, разрезать на кусочки и сделать шарики. Немного сплюснутые шарики уложить на противень, смазанный маслом, и выпекать в не очень горячей духовке.

А где бы мятную эссенцию найти?
Вам не попадалась?

Увы, не знаю.
Может, в каких-нибудь дорогих гипермаркетах поискать или в магазинах пряностей и приправ?

http://sertoun.livejournal.com/534589.h tml вот тут выкладывала выпечку без яиц, первый рецепт полностью постный (веганский)
инджой.

...если внимательно почитать, то станет видно, что и второй рецепт тоже подходит. остальные с маслом или кефиром, не катят.
в ярко-оранжевом кексе надо использовать ТОЛЬКО свежевыжатый сок. с пакетным получается фигня. на постном масле.

Интересная идея!
Спасибо большое!

Вообще если на то пошло, то пост - это все-таки процесс усмирения плоти. Так что "баловать" чем-то вкусненьким их наоборот нельзя.

Отвечу по поводу поста и чтения жития святых. явно, это пишут люди не соблюдавшие поста. Вот когда бы вы попробовали 47 дней отказываться от продуктов, к которым вы (и ваш организм привык), вы бы не стали, как это.. БЫТЬ ХАНЖАМИ. Большинство из нас работает, занимается детьми, решает какие-то проблемы, а не находится в ските, посвящая себя молитвам, и чтобы сохранить рабочее состояние и присутствие духа, он дожен быть СЫТ. Вы ели гречку, пустую, две недели подряд? Так и нечего говорить о самобичевании. У меня дома 2 толстых книги, которые называются "Православная кулинария", причём треть одной книги посвещана постной пище. И когда я соблюдала пост, я готовила многие блюда оттуда. Если вам интересно, они вкусные. Потому что пост в части питания заключается в том, что ВЫДЕРЖАТЬ ущемление в каких-то продуктах в течении 47 дней, а не в том, чтобы есть невкусную пищу. И "побаловать" себя иногда постным пирожком (вкусным!) иногда необходимость, позволяющая выдержать пост до конца.

поддерживаю. а то все вокруг прямо ортодоксы! поди и сексом не занимаются, раз пост.
мне вот очень хочется сладкого, причем конкретного: заварное кольцо с творожным кремом из перекрестка. а ем финики. если б мои друзья ломали голову, как меня побаловать - я бы согласилась вообще не есть мяса)))) это прекрасно

можно сделать тесто - мука, соль, растительное масло + немного воды, тонко раскатать и выбрать начинку по вкусу. если выпечка неслдкая, то лучше положить хорошее оливковое

http://www.srichinmoycentre.org/su/Heal thy_lifestyle/vegetarianism/vegetarian_r ecepies/Baked_sweets
все веганское, т.е. и вам подойдет.
Можно еще так (очень просто и быстро):
Нужно взять 1кг смеси изюма и цукатов, залить 3-мя стаканами апельсонового сока и оставить на ночь.Утром добавить 3 стакана муки, перемешать, печь 1.5- 1 3/4 часа, 160 градусов духовка.