Тяжкий гнет
В духовке у меня стоит и запекается куринно-креветочный террин - примерно такой, как описано вот здесь http://community.livejournal.com/kitchen _nax/2495764.html (думаю, мелкие отличия вроде отсутствия шпината и отказа от выстаивания муслина вряд ли релевантны для сути моего вопроса). И вот о чем я задумалась: а какого веса должен быть гнет и что можно использовать в этом качестве, чтобы по форме он входил в стандартную форму для кекса? Пачка фасоли или риса? Но она коротковата, а две не влезут... Книжку толстую на ребро поставить? Жалко - испачкается... Посоветуйте - как это делаете вы?