Почему из молотого-то?
Вы мак хоть видели? Маковые зернышки - сами по себе мелкие, в пыль их крошить, что ли????
Не надо его молоть. Мы его по-простому смешивали с сахаром и водой (получается сладкая такая кашица). Можно добавить корицы (для эстетов).

Молоть все-таки надо, но блендер не берет нифига, только кофемолка:(
Если повезет, может попасться польская готовая смесь с медом и цукатами, вкус - на любителя.

Вы только не забудьте, что при употреблении кулинарного мака в кулинарии тесты на употребление героина дают положительный результат!

у меня бабуля замачивала мак в молоке, а потом толкла его в ступке.....

в перцемолке

я заливаю кипятком, даю постоять а потом через мясорубку.

не забывайте, что мак сначала хорошо запаривали крутым кипятком, давали постоять
в обычном блендере будет, конечно, не фонтан - не возьмет, но вот Мультиквик, думаю, справится

Про кипяток знаю, раньше всегда в ступке растирала, но что-то сил нет на это:-) А у меня как раз мультиквик, вот и проверю заодно. Спасибо.

Браун в 600вт тоже.

а браун в 600 вт случаем не мультиквик называеццо?

Нет,я про обычный, без насадок. Только водички чуть туда.
У меня даже торт такой личный есть - "Нефтяник" называется. Любая основа(я беру рубленное маслянное тесто) и МНОГО мака, кор.сахар(билингтон тёмный) или гур, загуститель(агар или любой) и в разъёмную форму(на корж). Маковый слой застывает, на верх можно ещё чго-нибудь белого добавить - хорошо бы пошёл на корпоративках(где нефтЮ в Баблос)

ну вот мультиквик (особенно в маленькой чашке) измельчает такие вещи на порядок лучше, чем большие блендеры - я сравнивал

Я тоже, согласен( ещё лезвия корундовым бруском подтачиваю). У меня х// знает сколько этих блендеров.
Обычно делаю в кофемолке(промытый и высушенный) в пасту, но если некогда сушить и надо много, то в Б с большой чашкой, но крутить надо дольше, да.
А в чашке без редуктора делаю миндальное(и др.) пюре, как раз на раз получается.:)

Что-то я запуталась с блендерами. У меня такая штука на ножке, ее в стакан опускаешь, она мелет, что есть. Мощность написана 350. Как вы думаете, получится мак размолоть? Запаренный?

Не знаю, может быть;/ От оборотов, не только от мощности, многое зависит. Недостатком этих чашек является необходимость добавления воды для поучения вязкой консистенции(иначе не будет перемешиваться). Запаренный легче идёт, конечно.
Но я уже писал, самый оптимальный способ - кофемолка(хорошая), сухой и в пасту, а уже её можно использовать как угодно, начинку любой влажности можно делать. И добавки хорошо идут - изюм(и др. сухофрукты), сух. молоко, сливки, творог, мёд(но не варить, как тут советуют)

Зачем его молоть?
Я вот сначала замачиваю в кипятке с водкой (если хватает просто водки - то просто в водке), потом варю в меду. Получается обалденная пушистая начинка.

с этого места подробнее )

Промыть мак в марле под струей воды, пропарить в ситечке над кастрюлькой с кипятком примерно полчаса, потом в блендер, или в мясорубке два-три раза прокрутить. Если для блендера будет мало жидкости, то можно яйцо добавить, или два в зависимости от количества мака.

Любое семя, а мак таковым тоже является не усваивается в целом виде. С этой целью надо "взорвать" оболочку семени. Обычно запаренный мак протирают. В странах где есть традиции его потребления (Польша, Германия, Австрия) в продаже есть уже протёртый мак. В России к экспорту этого продукта неоднозначно относятся. Когда-то мой знакомый для своей бабки вёз этот продукт из Германии. Сам он жил в Пятигорске. По прилёту в Москву проблем не было, а вот на внутреннем рейсе у него обнаружили этот мак, конфисковали и хотели возбудить дело за хранение семенного наркосодержащего материала.

когда я работала в кондитерской наш спец по тортам и выпечке Питер варил мак с водой, сахаром и сливочным маслом, довольно долго, не меньше 40 минут (пропорций, к сожалению не помню. Потом давал чуть остать и прокручивал через обычнную мясорубку дважды, на медленной скорости. В результате получалась однородная начинка консистенции густой сметаны.

это для хоменташн начинка?

Нет, так как не знаю, что это. Начинка просто для макового пирога.

мака всегда много надо... если оставлять что то на вываривание последующее