я когда-то варила на манке =( ) тоже не особо было, по воспоминаниям

Оно скорее шоколадное, чем мятное.
И чего мудрить? сливки-молоко, желтки(греть не более 65С), сахар, свежую мяту размять в ступке(у меня специальная аптекарская есть, 10 кг) сейчас в ИКЕА новые мраморные с нарезкой ступки появились, большие. Если без ступки, то просто через мясорубку зелень прокрутить и сок в молоко отжать. Смесь в мороженицу и на 30 минут.