Да, в процессе выпечки домашнего хлеба есть, не побоюсь этого слова, нечто мистическое.:)
"Хлеб испечь -как ребёнка вырастить"-ППКС. И в доме после выпечки особых дух- домашний, теплый,даже словами трудно описать.
Черный хлеб я не пеку- у нас в магазинах достаточный выбор( и за ржаной мукой нужно ехать черт-те куда)А вот лепешки из обычного кислого теста- частенько по выходным дням.

И я пеку. Не каждый день, даже не каждую неделю, но пеку.
А что в этом предосудительного? Где-то написано, что нельзя?

А я делаю тесто на неделю(пресное, но оно подкисает) и каждый день на специальной сковородке пеку две лепёшки(иногда с сыром). Дело двух минут, а запах и горячие ещё - прелесть. http://community.livejournal.com/kitche n_veggi/3705.html

Как вы хорошо сказали :-)

Да что вы, в самом деле...
Вот ведь, повелись на пост скандальной неумехи.
Ничего предосудительного, конечно, нет, наоборот - по-настоящему научиться печь ржаной хлеб очень нелегко. За раз-два-три не получится. И за десять раз если и получится, то не на самом высоком уровне.

И мистическое, верно, есть. И гордость испытываешь.

Просто allaq эта, окромя того, чтобы густо капусту в бульон покрошить - ничего не умеет и не знает.
И хлеб испечь для неё - недостижимо во веки веков.
А когда на её глазах здесь или где-то еще появляются темы, до которых она не дотягивает - начинаются такие вот истерики. Видели, знаем...
А если не писать в этом сообществе о том, что приготовить непросто, на чем надо долго руку набивать - для чего вообще такое сообщество? Специально для allaq?

Сейчас сюда прибежит дюжина таких же неумех с воплями :"а нам алла нравится!!"
Вот увидите.
К сожалению, на одного умелого кулинара по три крикуна приходится. Ничего не поделать...

Максим, это конечно офф, но коль скоро речь зашла о хлебе. Может быть Вы знаете:в старинных рецептах попадается выражение "умыть хлеб". Это просто "фигура речи", словосочетание обозначающее, например, сбрызгивание корочки водой для придания ей глянца, или что-то еще?

Да для корочки, именно "умывают". Теплой водичкой смачивают руки и легкими движениями смачивают верх.

Спасибо, поняла. Глагол какой приятный "умыть". Одушевленный.:)

ну иногда и крикуны и критики сподвигают на публикацию таких чудесных рецептов:) Так что пусть себе кричат:)

Воооот, воооот уже, соображать начинает. И это радует!


*складывается винтом, выражается бантиком*
Я его люблю потомушта...аааа...а...ээййооо...а
у.....аааааа....

Что сказать хотел, Максим?

Что закусывать надо.
Опять по пьянке в инет залезла?

А потом снова каяться начнешь и посты тереть?

Канэшна хочу!
И посту тереть почну.

Максим, не пускай пузыри. Не каждому все дано. Я, в свое время, провел пол года пытаясь испечь приличный ржаной хлеб. Мое мусорное ведро тому свидетель. Кончилось все тем, что я поставил свои две банки закваски в духовку (там огонек горит и для теста самое то) на ночь, а утром, собравшись что-то печь включил духовку. Ну сам понимаешь, что закваски у меня не осталось. После этого плюнул и больше не пробовал. Просто понял - не стоят у меня мозги на хлеб. Хотя пирожки пеку совсем неплохие.
Вроде-бы совсем недалеко - хлеб и пирожки. Ан фиг. И теории перечитал хрен знает сколько, и распечаток был воз с парой тележек. Однако - не дано.
Четко уверен, что посади тебя перед экраном автокада и попроси сделать чертеж простой избы - у тебя глаза на лоб вылезут. Какой АвтоКАД, какой чертеж? Про простое программирование "Hello World" я тихо молчу.

Что Вы тут глупостей говорите, мущщина!
Посадить надо на не АвтоКад, а последний СёрфКэм - туточки вам и обрушилось. Местный народ не "фтыкает".
Почему? Шут его знает...

Андрей, не вопрос,
я поэтапно и неспеша разбираюсь с фотошопом, а автокад пока и не открывал.
Ни за что не стану спорить с тем, что мой мозг ко всем этими компьютерным делам приспособлен в меньшей степени, чем твой. Или еще многих и многих людей, которые в этом деле профессионалы. ( В скобках, правда, замечу, что никогда и нигде компьютерным делам не обучался, и то, что самостоятельно изучил HTML и Java, и даже сверстал без чьей либо помощи два, пусть пока корявых, сайта - считаю все-таки некоторым достижением.)

Но.
Здесь речь-то о другом.
Представь себе, что я залезу в сообщество серьезных компьютерщиков и устрою истерику на тему: "Что это вы тут про всякие глупости, я всего этого не понимаю и понимать не хочу. Вам что, сказать больше нечего? А ну давай, дружно все про тетрис пишите...".
Именно это мы сегодня и увидели.

Макс, стань мягче. Хотя, в твоем возрасте, и даже позднее, я был тебе подобным. Я все прекрасно понимаю, просто растапливаю трубку мира и пытаюсь заткнуть ее в твой рот. Усек? :)
Про компы - да, я изучал микропроцессорные системы. И знал I8080 наизусть. И было это давно и неправда. Но, один раз, был посажен перед монитором, подключенном к системе о которой я ни фига не знал, с программой (AutoCAD) о которой я знал еще меньше, с задачей сделать чертеж. И совсем не простой. Умаялся, но сделал. После этого были Ventura Publisher, WordPerfect, PhotoStyler, CorelDRAW, PageMaker, PhotoShop. И еще черт знает сколько мелких программ, которые я не помню. Да и PhotoStyler ты сегодня не найдешь, разьве что у коллекционеров. Adobe съел Aldus довольно таки давно.
Я этим особо не горжусь, просто хочу тебе сказать что, в какой-то мере, мы подобны. Идем к той-же цели с разных концов: ты болтун, а я свистун.

может быть несколько сложносочинённое, но удивительно точное описание. я воспринимаю процесс выпечки хлеба именно так, а муж именно так воспринимал результат.

*Рушится на колени, воздевает ручки*

Лена, Лена, простой вопрос.
Зачем ты печёшь хлеб?

вообще-то я Алёна.
а вы с какой целью интересуетесь?

С душевной.
В струю попасть не получается.
Убогая типа - хлебушка не хочу.
Правда - не хочу. А что?

в том-то и дело что ничего. поэтому и смысл поста ускользает.

Ну пусть сообчество знает своих героев!
Шоб не спрашивали у Алки как изобразить шоколадное фондю или - ещё страшнее - французскую булку.

алл, а зачем ты щи варишь? а зачем пирожки печешь?

Вкусно, чёрт побери!
И ароматы - мамочка моя....

И вот тут такая же фигня-)

пеку хлеб, скорее лепёшки, утром, часов в 6.
редко.
ритуально.
запах
дома.

Запах. Душевный трепет. Радость.
Пеку булочки в духовке.

очень бормоча тихо

чернушкой присыпаю

да

У меня бабушка обалденно печет хлеб. Но делает это только в печке, в деревенском дома, в Москве же из принципа не делает-)

Вам это неинтересно, но очень проникся - уважаю... а хлеб люблю печь - потому что больше всего тут магии души и настоения - хлебушек он гармонию в душе любит и настроение очень чувствует - ежели удался хлеб, то и собой можно погордиться...

гы, а вот еще можно как я - три года ничего хлебного, мучного. ни пшеничного, ни ржаного, ни овсяного, ни ячменного. вот тогда, через три года, я поняла, что такое хлеб )) лакомство!