я тоже сидя не могу готовить.....

Ну почему же. Бульон варить я могу даже лёжа:-)
Я о нарезке овощей в данном случае говорю.

Честно пыталась - не выходит. Спина напряжена, плечо вывернуто, упор на пятой точке тоже не способствует.

Дык, ты сравни свой рост с ростом cook :)) Ему, поди, над кухонным столом склониться, что тебе (и мне тоже) на высоком табурете морковку стругать.

А на салат овощи я на диванчике перед телеком режу. Никаких проблем.

Ну, если с высокого табурета (это bar stool я понимаю) товарищ легко в пол ногами упирается, тогда могет быть, могет быть... Я же на нём могу сидеть только зацепившись каблуками за перекладину, что устоичивости никак не способствует:-) За кухонным столом и пробовала - слишком высоко столешница для правильного усилия.

Перед телеком на диване не пробовала...Где телик и где кухня!

Вот-вот... ростом мы с тобой не вышли :))) А сидеть на табурете... мама дорогая %/ Это у меня потом такие синяки на заднице будут, что ой-ой. Так что, я лучше пешком постою :)

Эт потому что вы ни разу не химик! У меня рост 160 тож не под потолок, села на химический табурет (от барного разве красотой отличается) на краешек, одна нога стоит на полу, другая на перекладине- удобно! А стоять... профессиональная болезнь химика- варикоз:( Дома тоже сидя режу-готовлю, если вдумчиво а не в режиме три-в-одном- три блюда одновременно и бстро! 2 крыски. да табурет у меня складной- когда мечусь по кухне как угорелая его (и стул тоже) выставляю в коридор. В смысле стул у стола обычно стоит, а табурет прописан в коридоре:) они оба складные. Кухонька-то у меня ух аж 4 кв метра:)))

Дааааа, с таким метражом научишься химичить:-)

PS Те же 160, сидя - 78, т.е вполне гармоничненькие ноги, хотя и не длинные, что уж там.

Я умею сидя резать мясо мелко мелко и моркву , рублю правда стоя :) Но у меня рост два метра :)).

у меня рост почти 2 метра, сидя резать неудобно, хоть на высоком табурете, хоть на не очень

(чешет репу) Мальчики, ну где ж Вы были лет этак 13 назад? Мужчины под 2 метра, да еще умеющие готовить - это же моя мечта детства :)

(завораживаюсче) а ещё я и большой (фсмысли -- широкий, но не толстый), потому как всякие гантели-штанги-разное...

ps (загибая пальцы) 13 лет тому как я жил-не-тужил на берегу Великой Русской Реки Волге, в городе Самара.

Я не умею сидя готовить, только стоя...

но вот же пишут - удобнее мол.
И задумалась - может я как-то не так сижу, может под другим углом надо, упереться как-нибудь хитро...

У меня был печальный опыт - нога сломана и в гипсе до колена, наступать нельзя. Я пыталась готовить сидя и на высокой табуретке, неа... не могу. Подставляла обычный табурет с подушечкой, прилаживала на него коленку и стоя.

Когда необходимость, это понятно. Я несколько месяцев с левой кистью в гипсе готовила - врагу только могу пожелать.
А когда голеностоп растянут (это довольно часто), то точно так же, колено на компьютерный стул (регулируется по высоте) и вперёд.

Не знаю как правильно, но мне еще в детстве кричали, что "сИдя в кухне не работают". Я с тех пор готовлю/режу/чищу только стоя.

Я пельмени леплю сидя:)В смысле, именно леплю, а тесто катаю стоя, хоть и машинкой:)
А все остальное вроде стоя удобнее, хотя... Может, еще чиво вспомнится:)

Лепят остальные члены семьи - и да, сидя. Я же на раскатке стою!
А если в две руки приходится упираться, то и леплю стоя у прилавка - какой смысл туда-сюда метаться.

стоя, но задрав одну ногу на табуретку, ага.
вообще от стояния с одной ногой на подставке спина куда меньше нагружается, людям стоячих профессий рекомендуют под рукой (упс - под ногой) низенькую приступочку держать для этих целей.

точно:)
раньше так стирала:)
да и готовлю так иногда

сидя это если только ведро картошки почистить или там горох шелушить
резать сидя неудобно

Ну да, ведро для очисток между коленей, локтями упираешься в колени и поехали...Это конечно!
Но речь не о походных условиях:-)

а в непоходных условиях я ваще не представляю как это возможно
если взять стул или табурет и приставить его к прилавку
как резать-то - боком штоли? прямо - колени мешают

На весу, разумеется:-)

Нет, не могу. Сразу-же сгибаюсь горбом и начинаю кромсать. Иной раз, подсознательно, говорю себе: "Разогнись". Иногда получается.

Если кухня специально не приспособлена для работы сидя - лучше и не пытаться.
Это должно быть заложено в пропорциях высоты сидений и рабочих поверхностей, мойки и пр.

Увы, у меня не индивидуального покроя, всё стандартненько.

Насчёт высокий cook или вы низкие - столешница на кухне ,домашней , делается по-хорошему под того , кто на ней готовит. Если желающих несколько - разноуровневые рабочие поверхности делают.
Но вообще-то за время , необходимое для нарезки овощей и прочих продуктов при готовке на среднестатистическую семью из трёх-четырёх человек устать стоять затруднительно. Да и устать резать овощи сидя- тоже.
Разве что вы солите капусту бочками и режете её ножом , а не тяпкой рубите,как завещано предками , или не шинковкой для оптимизации процесса.
Или "мужики" аллины едят каждый за четверых...

аппетит мужиков тут не причем, тут скорее электровениковость повара важна
как ктото здесь же писал, что резал на плов морковки полтора часа, и лук еще час потом

Ась? Я где-то здесь про сечку-тяпку говорила?

Бочками солили, да - но как-то ножом обходились, предпочитая шинкованную.
Вот свекровь моя единственная женщина в семействе, кто умудрялся делать это сидя. А бабушки, тёти, мама и я - все стоймя.
Но так свекровь моя...Вы не видели и не говорите:-)

Таки тяпкой или сечкой рубили капусту ? Есть некая уверенность , что тяпкой ,но , возможно , это эндемичное название , а на самом-то деле это ложно названная сечка. Вот в чём вопрос.

помоему, таки сечкой, хотя ее тяпкой тоже называют

На моей памяти, всё-таки сечкой называли. Это которой в корыте капустное крошево делали для серой капусты?

в корыте, да :) а вот нащот серости и крошева - это уже все в зависимости от меткости глаза и твердости руки опыта и мастерства

Просто так называют. Это не значит, что каша цвета асфальта получается:-) Специфический продукт, но многим щи именно из такой капусты нравятся. Я из шинкованной предпочитаю.

когда идет подготовка к обязательной программе - оливье, холодец, сациви....в промышленных масштабах, сажусь и все делаю сидя. Сяду себе рюмку водки налью... А каждый день только стоя.

Наконец-то. Хоть один "сидячий" попался:-)
Интересуют подробности. Ну скажем оливье, добрый такой тазик. Как это происходит? Куда усаживаетесь? За прилавок? За кухонный стол? Расставляете вокруг себя отварные овощи, яйца, банку с огурцами. Тащите за собой минимум три ножа, три доски, тот же таз надо куда-то пристроить...Наливаете стопарик. Начинаете чистить овощи... А дальше?

Ну сажусь себе за большой кухонный стол, расставляю вокруг себя отварные овощи, яйца, банку с огурцами. Наливаю, закусываю, режу, наливаю, закусываю, режу... Когда доваривается холодец, и если там попадается мозговая косточка, люблю закусить костным мозгом на черняшке. Продолжаю резать не дрогнувшей рукой:) В процессе мне становится особенно удобно и даже уютно:) Телик напротив, не смотрю, но так...оживляет пространство.
Бабушка моя, когда ослабла, приучилась гладить сидя.

Дальше , если нож хороший , вы за ним ухаживаете правильно и вы умеете им пользоваться -хотя бы на элементарном уровне - продукты для нарезки очень быстро нарезаются.

Бесспорно.
Я говорю, что сидя мне неудобно. А Вам?

Мне всё равно , у меня есть опыт готовки и стоя , и сидя ,но обычно я сесть не удосуживаюсь.

Ага, значит, как и у меня , не в натуре на кухне сидеть...

Насчёт чистки -тоже просто и быстро , ежели умеючи.

Само собой.
Даже вопроса не стоит:-)

в принципе, тут уже ответил на поставленный выше вопрос
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2146654.html?thread=58742878#t5874 2878

Если что-то в больших количествах - сидя, т.е. когда пирогов 2 ведра - я стоя помру их лепить-складывать, или винегреты и т.п. А пельмешек на ужин, котлеток, салата на 3-их - это все стоя.
Сидеть ухожу за соседний стол. Тазик для салата (противень для пирогов) - рядом на табуретке.
Вот. Еще мясо( отварное) в салаты не люблю стоя резать. Почему - не знаю.

...но в выходные была мысль задать у себя в журнале вопрос: "А вы как готовите, френды, стоя или сидя?" :)

Я больше люблю сидя готовить. Но конечно же не всё можно сделать сидя. Тесто - только стоя. Нарезка на бёрнере - стоя, поскольку неудобно сидя. Нарезка руками - сидя. Разделка мяса и птицы - стоя.

Я много режу сидя, все овощи для борща или супа , салаты многокомпонентные или овощи для плова, вареники и пельмени леплю сидя, почти что весь подготовительные процесс у меня сидя происходит( даже очистка картошки или лука если больше двух – сидя, у меня есть стульчик маленький:-)

Как-то пропустил эту запись. Вот только сейчас заметил.

На самом деле никакой тайны тут нет.

Я готовлю за довольно высокой "барной стойкой", сидя на табурете - опять-таки довольно высоком. Ноги почти прямые и стоят на полу. Спина тоже выпрямлена. Так что получается удобно. Конечно, часто вскакиваешь, делаешь шаг-два туда или сюда, потом опять присаживаешься на краешек табурета. Я так привык.

И для меня эта резка овощей - в большом количестве, для многосемейного рататтуя, например, вот такого, как я описал, - почти ритуал. Я никуда не тороплюсь. Прихлебываю какое-нибудь вкусное питье. Слушаю музыку. Иногда - бубнеж какой-нибудь французской телепрограммы по спутнику... Думается хорошо. Сочиняется что-то. Я люблю так время проводить.

Ой. Извините. Это я забыл залогиниться.

Да, всё понятно - Вам так удобно и привычно, удачно сложились высота табурета, стойки и личные физические параметры.
Я то пыталась на обычном стуле за кухонным столом стандартной высоты - мучение одно, а встала к прилавку и аж выдохнула от облегчения:-)

Тоже люблю проводить время на кухне. Сам процесс приготовления удовольствие доставляет, а ещё и музыку хорошую включишь, да если ещё одна дома - лепота!