примус купитя керасиновый и будет вам щастье

Да, этот вариант у меня на крайний случай - боюсь что будет керосином воняти

а вы бензиновый купите . и на спирту запустите. то что на картинке вещь довольно декоративная . и мощи дать не может . кранов, стабилизатора горения . не видно насоса тоже следовательно капилярная - родственник керосинки.
примус конструкция более продвинутая - в ней горит не жидкость, а ее пар. для запуску есть насос , очень часто не съемный . самые продвинутые оборудованы катализатором -рассекателем .
примус можно разогнать довольно серьезно .

А чего не купить газовую переносную горелку? Ковеа или кампингазовую? Мы такие в походах юзаем, а как-то я и дома на ней готовила, когда ремонт делали и плита была в отключке.

Отчаянно боюсь утечки удушливых газов, взрывов и т. п. Спирт оно как-то проще. Привычнее.

Там НЕТ утечки. Штуцер намертво фиксирует баллон, причем в зависимости от конструкции горелки, баллон будет либо интегрирован в саму плитку (сильно похоже на самую маленькую баллонную газовую плитку времен СССР), либо висеть на конце армированного шланга сантиметров на 20-25 (самые массовые модели - отдельно горелка на низкой раскладывающейся треноге, отдельно баллон).

Своей ковеевской горелкой (выгода по сравнению в кемпингазом в том, что баллон можно любое количество раз снимать-надевать) я пользовался и дома, и в поле. Она у меня работала для кипячения воды в шести- и готовки супа в пятилитровом котелке, отжига металлических пластин в мастерской, и совершенно спокойно все пережила. Уже два года как. Баллоны в зависимости от места покупки встанут вам в неполных 40 - неполных 60 рублей (в Мск) за 200-граммовый картридж, который гарантированно дает две готовки "первое-второе-чай" в 5-литровом кане, и потом еще что-то слегка бултыхается, приходится из жадности потом дожигать в газовом фонаре.

А вот примус - таки да, воняет бензином.

В общем, мой выбор - газовая горелка от "Ковеи".

Похоже придётся всё-таки бороться с предрассудками. А вот скажем плов на газовой горелке приготовить реально? Сколько часов может проработать средних размеров баллон на максимуме?

ХЗ. Считайте сами. Дважды полный цикл "суп-вареная картошка-чай" в пятилитровой емкости на среднем/малом огне - двухсотграммовый баллон (220 или 240, не помню сколько точно). Часов несколько. Насколько несколько - не знаю, на максимуме не гонял.
А у кемпингаза и у ковеи есть еще и 400 с чем-то граммовые баллоны.

Не заменяет ни в малейшей степени. Максимум, на что она способна - это очень медленно вскипятить маленький чайник. Ни о воке, ни о казане и речи не может быть. Это эффектное устройство для небольших блюд, приготовляемых за столом и требующих минимального нагрева, например, фондю.

Ага, вот это уже по теме, но я в телевизоре видел как мужик очень прекрасно жарил на такой штуке рыбу, да и про паэлью вспоминается что-то.

Наверняка можно пожарить маленькую рыбку, но не более того. Я пользуюсь спиртовкой для кипячения воды в чайнике - исключительно из эстетических соображений. Ее можно использовать для поддержания чего-либо в горячем виде на столе. Но серьезно готовить? Забудьте.

Не, там был вполне такой немаленький кусок рыбы. Да и сама спиртовка имела вид такой внушительный. Так что думаю можно. Посмотрим что скажет купечество.

Нет, я имею в виду такое устройство, как на фотографии. Про "внушительные" конструкции ничего сказать не могу. Но какой бы ни была конструкция, у спирта в качестве топлива есть принципиальный недостаток - низкая теплота сгорания по сравнению с углеводородными видами топлива.

Вот оказывается в чём дело. Я-то думал что у спирта температура горения плюс-минус приравнивается к газовой.

Дело не в температуре горения, а в удельной теплоте сгорания, т.е., в том, какое количество тепла выделяется при сгорании единицы массы топлива. По этому показателю спирт в два раза уступает керосину, например.

Ого!

у меня есть такой девайс.. походный вариант, с каном.. вода минут за 7? вроде вскипает...

у нас в стране другая проблема - где же взять спирт. ибо медицинский у нас теперь то ли по рецепту, толи попробуй найди.
как вариант - использовать левомеколя спирт. раствор 70%. вроде горит. а продаётся в разного рода военторгах (на 3-х вокзалах павильон "Атака" в переходе, например. Швейц. набор: кан + спиртоффка + типа подстафко + пластиковая бутилька для спирту - стоит 400 рэ.

Ну за спиртом-то дело не станет, найдём. Где бы спиртовку найти. А можно поподробнее насчёт применения. Скажем, котлеты на ней пожарить? А стейк?

Кроме того да, меня-то больше интересует спиртовка именно для кухни, а не походная.

сорри, это таки походная.
стейки не едим, веганы. а вот консерву взогреть - хватает.

думаю, для кухни действительно имеет смысл газовую горелку...

Угу, понял, спасибо.

гляньте что ещё бывает
http://www.praktika.df.ru/cat/
коль у вас необходимость покупать заново
(я свою хочу "старую" поставить, а так бы покупала подобное что-то)

Что-то ничего я не понял по ссылке вследствие умственной тупости. Щас ещё поглубже покопаю. На "С" нету спиртовок, на "Г" - горелок.

http://www.praktika.df.ru/cat/800//3.1.3/3.1.3 _1.html

вот поточнее

Спасибо, только это ж целая плита! Опять же не понял, она разве на спирту? Мне её поди и поставить-то некуда будет.

целая, да)) одноконфорочные видели? там каталоги в pdf есть.
не на спирту. ну так вам правильно говорят, спиртовкой рагознать вок.. так шта сначала решите вопрос, шашечки вам или ехать. если второе, то тогда ссылка, если первое, то извините за беспокойство))
зы. а горелка красивая на картинке, мне тоже нравится такая, чиста для фан_дю)) чесна

Вот, спасибо за толковый ответ! Мне пожалуй всё-таки ехать, так что пойду смотреть pdf-ы. Хотя спиртовка выглядит так эстетично, что ли...

так она ж слаааабенькая...

Дык я ж не знал.

Обычная лабораторная спиртовка годится для того , чтобы сварить яйцо. Вскипятить небольшое количество воды. Сварить кофе в турке.