Если ввести pan de muerto в строчку поиска в Гугле, там будет несколько рецептов. Но какой из них хороший, а какой - не очень, не представляю. Да и вообще, я об этом pan de muertos первый раз прочитала у Вас пять минут назад.

спасибо большое

Не за что, собственно.
Расскажите, если сделаете, хорошо?

Расскажу, если сделаю :))

http://todamujer.com/articulos/10162.ht ml?PA=2&PHPSESSID=65b6e828df094274d54976bc518f4c 29

http://mexico.udg.mx/cocina/postres/Pan dmuerto.html

Если хотите, переведу. А почему такой интерес к Дню мертвых который празднуется широко в Мексике 1 и 2 ноября?

Спасибо. Переведите, пожалуйста, если можно.
Я отметила, что до праздника еще далеко.
Просто очень нужно сейчас :))

Первый вариант:

* 1 kg. мука
* 12 gr соль
* 20 gr сахар
* 150 gr маргарин
* 150 gr сливочное масло или жир
* 10 яиц
* 100 ml молока
* 30 gr дрожжей
* ароматизаторы шафран, корица, ваниль

Смешать все ингридиенты с помощью миксера до получения гладкой массы. Оставить при комнатной температуре для действия дрожжей. Затем поставить в холодильник на 1 день.

Затем разделить на количество порций которое необходимо. Выложить на смазанный маслом или жиром противень шары теста. Украшение очень простое. Один шарик будет скелетом в центре, по бокам кости сформированные из теста. Подготовленные тесто оставить еще на 90 мин.
Разогреть духовку до 180 С. Выпекать 25 мин. Посыпать сахаром.

Второй вариант:
450 gr муки
15 gr дрожжей
2 яйца
7 желтков
115 gr сахара
115 gr сливочного масло
115 gr жира
2 столовые ложки шафрановой воды
немного цедры апельсина
3 столовые ложки анисового отвара ( 1 ч л анисовых зерен запаренная в 6 ст л воды)
1/4 ч л соли
1 яйцо для смазывания
1/8 литра воды
1 сл л муки
140 gr мелкого сахара
1. Развести дрожжи в 8 ст л теплой воды, добавить муки чтобы получилась паста. Сформировать шар и оставить до увеличения в 2 раза.

2. Смешать муку, соль, сахар. Добавить взбитые яйца, желтки, шафрановую воду, анисовый отвар, цедру апельсина, жир и сливочное масло. Замесить хорошо и добавить опару. Замесить и побить тесто.

3. Смазать шар из теста жиром, покрыть полотенцем и оставить на 6-12 часов в теплое место (до увеличения в обьеме в 2 раза)

4. Сформировать шары любого размера и положить в смазанные формы. Украсить кусками теста в форме костей.
Выпекается в горячей духовке и немного до того как будут полностью готов хлеб смазать желтком.

5. Остудить и посыпать сахаром.

Вникла в рецепт, смахивает на пасхи, правда? :-)

Спасибо огромное!
Скорее - на куличи?

Ну да, куличи. Просто я привыкла называть пасхи, как на Украине. Кстати, в качестве альтернативы куличам можно попробывать сделать Панеттоне итальянский. Тоже пахучий.

Как? :))

http://www.kuking.ru/my/viewtopic.p hp?p=767420#767420

Этот например. Я не пробывала, но мечтаю сделать. По обсуждениям в форуме я так поняла, что очень хорошо получается у всех.

Любопытно. Надо будет попробовать :))

Ну разумеется ,куличам ведь так нужна альтернатива! И чего уж ограничиваться панеттоне в качестве альтренативы - справим- ка вместо Пасхи да Рождество и напечём вдобавок штолленов !

А при чем тут штоллены? Вы решили своими знаниями национальной кухни разных стран блеснуть? Штоллен не совсем похож на кулич. Паннетоне да. Вы его хоть пробывали? Настоящий из итальянской пекарни.

ПробЫвали , пробЫвали. Из итальянской пекарни,так как у нас в стране итальянцев более чем полно , ресторанчиков и пекарен итальянских тоже.
Только пробЫвать это принято на католическое Рождество , как и штоллены .
Страна иммигрантская ,занете ли , каждой твари по паре.

Как бы вам объяснить - ну что ж не какой польской бабкой кулич заменить? А на Масленицу не блины печь ,а Crêpes , а яйца не крашеные на Пасху , а утиные на китайский манер приготовленные?
Вам слова "традиция" и " обряд" и " обычай" ничего не говорят?
На кой забывать своё прекрасное и перенимать чужое неизвестно зачем?
Что , итальянскую выпечку нельзя в другой день испечь?
Куличи - русское наследие.

А где вообще кто-то что-либо говорил что собирается или не собирается делать? Просто есть ряд блюд в основе приготовления которых лежит один принцип, хотя традиции и обычаи разных культур отличаются.

А вы знаете что пицца была придумана каталонцами так как ими же открыта Америка? :-)

Ага , разумеется , а всякие самозванцы , кто жил в Америках до и приплывал из Европы ,за открывателей не считаются.
А насчёт замен -удивляет ,знаете , лёгкость , с которой людей призывают отказаться от национальных традиций и заменить чем-то чужим. Ну у украинцев , конечно , другая культура ,может , и куличей не жаль.

Нет не считаются.

Я ВАС ЛИЧНО ни к чему не призываю. Призывают в армию.

:))

Да? Вас что , призывали в армию? В украинскую или каталонскую?
Откуда такое мощное знание значений слов?
Словари ,по крайней мере русского языка , говорят иное.

Исполати! Аксиос!
Веселися, храбрый росс!
(С)

Да ,это только каталонцам можно говорить о национальном достоянии. Они же Америку открыли.
И что это всякие английские пекари и американские опыт печения куличей перенимают ,непонятно.

А коли нужно картинки хлебушка , то в поисковиках вроде гугла есть такая функция - по названиям картинки находить , так изображений вашего pan de muerto в сети - завались.

Даю установку: "У вас все хорошо... Живот теплый. руки прохладные.."
Ну и так далее

Ну я вам встречь -у вас всё хорошо , уши холодные , сердце горячее.

Читать ваши комменты - почти то же, что смотреть фильмы с актером Безруковым.
То он Пушкин, то Есенин, то еще кто... В каждой бочке затычка будто бы.
А всё как-то уныло-уныло....
(ничего личного*)

ну и не читайте , кто ж заставляет.
Правда , пример с актёром Безруковым в роли Пушкина с Есениным мне мало о чём говорит в силу оторванности от телевидения вообще и ,видимо ,российского - в частности. Да и вас как образ что-то не могу обрисовать-видно , не заинтересовали.

Да я и не читаю, в общем. Просто в данном случае они ко мне в почту приходят.
Рада, что не заинтересовала.

Вот и следуйте тем же курсом , и будет вам ваше маленькое счастье.

Вкусив елей твоих страниц
И убедившися в их силе,
Перед тобой паду я ниц,
О Феофиле, Феофиле!
(с)

И?

Да ничего ,про уши холодные- это ,наверно , не украинская присказка.

http://www.todito.com/imagenes/noti cias/101594.jpg
к примеру