обычное сочетание. на любителя.

в смсле -- вполне стандартное, однакао надо учитывать, что не всем вкус имбиря нравится

спасибо за ценное замечание. учла. на горьком опыте - муж нахально кривится. а жаль...

расскажите как готовите

как бы ни готовила. основной ответ получила - кому-то это может просто не нравиться, увы

Хороший вопрос, а вот ответ неправильный :))
Вряд ли при правильной готовке именно имбирь может стать причиной того, что еда не понравилась. Если, конечно, нет каких-то аллергий или непереносимости.

можэт. у меня жена вообще не будет есть нихег если там даже слабое напоминание имбирного вкуса/запаха. а вот чай с имбирем пьеть. странное это дело - вкусовые предпочтения

еще раз спасибо. буду продолжать эксперимент. может, хоть чай пить станет с имбирем, ибо уж больно мне энтот корешок нрац-ца

Вам нравится: пейте-ешьте. чего окуржающим навязывать?

Злой блин... Не укуси!

на самом деле просто хотела выяснить шибкую специфичность вкуса. раз оно такое на любителя, то мужа кормить не буду (для меня имбирь останется тонким "индикатором")

Ну да, на любителя. Но я помню, что моя мама ОЧЕНЬ людит тмин, и сует его в ЛЮБОЕ блюдо своего приготовления. Сколько ей не говорили, сколько не убеждали - пофиг. Я этот тмин теперь вообще ни в каком виде не могу есть, кроме как в тушеной капусте с колбасками.

даже в тушеной капусте с колбасками - не смогу принять. ну не люблю я ТМИН, ваще не люблю

вот теперь прикиньте это на имбирь?

уже давно согласна - он не любит имбирь, как я не люблю тмин

Свинина маринуется в смеси соевый соус, кунжутное масло, чеснок, имбирь и порезанные мандарины или апельсины без корки.
Потом грилится.
Получается гудронно :)

Коньд ореспекеньем, Гло Ку.

Обычное сочетание для китайской кухни. И вкус, и аромат очень мягкие и неназойливые. Правда, употреблять надо в меру. При таком условии нужно уж очень не любить имбирь, чтобы от него кривиться.

видимо, уж очень не любит. как, впрочем, и многие другие пряности, специи, травки всякие зеленые. так вот.

ну вы уж укажите свежий или сухой. а то мой моск не выдержит таких дум.

свежий, ессно

а в тарелке он присутсвует в виде кусочков? можно убрать или использовать мелкотертый. аромат-вкус правда останется. но кусочки имбиря жевать с непривычки - это кому-то может быть слишком. если первый раз было неприятно, то может возникнуть стойкая ассоциация.
конечно, может не любить. особенно, если вообще пряности не очень уважает. тогда добавляйте их в гомеопатических дозах.

да что тут думать - жарить надо! :)

жарила, ёпт! и парила. и варила. осспдя, шо тока ниделала!

если мужу не нравится имбирь - зачем его туда совать? я так понял, что проблема именно в этом

проблемы нет - хотела знать: это только мой муж вредничает или ваще бывают люди искренне и от всей души не терпящие имбирь...

на самом деле - не так давно муж, не так давно на ялтинских рынках - имбирь...
в желании совместить однозначно побеждает муж. и Х с ним, с имбирЁм, и так слопаю, абы муж был доволен (а имбирь его не радЫВАет)..........................

Если свежий имбирь сначала не обжарить, то получается плохо. Он даёт такой сильный вкус необжаренного имбиря.
А вот если обжарить, то хорошо, и даже очень. Причём вкус получается несильный. Типичная восточная готовка начинается с того, что в разогретое масло кидают немного мелко покоцанного имбиря (кстати он хорошо бы чтобы был относительно свежий), и пока он шипит,кидают всяких других сухих специй - очень хороша узбекская смесь "для мяса", которую вручную набирают на рынке. Буквально за пару минут он обрумянивается, и туда кидают лук и чеснок - получается смесь двух фаз - масляной и водной - и в такой смеси специи лучше всего экстрагируются - что-то идёт в водную фазу, а что-то в маслянную. Теперь довавляем отдельно поджаренное мясо, жарим в специях - а дальше, зелень.

пардон за мля - но именно на обжареТый свежЫй имбирь у благоверного выработался отталкивающий (с чего бы?) рефлекс.
и вот новый вопрос: как его на(при)учить (ненавязчиво и справедливо) любить хотя бы этот корень(просто тихо молчу в тряпочку о других не менее ценных кореньях)?

Предлагаю такой рецепт. Проголадываем благоверного, и ведём в хороший восточный ресторан. Имбирь ведь хорош не сам по себе, а в культуре восточной кухни. Их, любителей восточной кухни несколько миллиардов. Скажем индийская кухня без имбиря просто немыслима. И к ней образуется со временем привыкание...Мне скажем тоже она не понравилась первые несколько раз, а теперь - совсем наоборот...

спасибо

Ну да , "свежий имбирь" . Вообще-то он бывает зрелый и молодой , от чего вкус сильно зависит. Зрелый , конечно , имеет куда более сильный вкус. А молодой куда нежнее.
Вообще-то гольный вкус имбиря в блюдах из свинины- это перебор. Значит , переложили.
"Типичная восточная готовка начинается с того" в зависимости от того , где и что готовят. Имбирь и свинина вовсе не автоматически означают sttir-fry.
Кстати , если и жарить сначала в вок , то не имбирь с "пряностями"-ну-ну ,"узбекская смесь "для мяса"" , а имбирь и чеснок.

излишество все это и гастрономический снобизм

Аминь.

Мои домашние сметают со стола очень быстро именно жареную свинину (тонкие небольшие кусочки, замаринованные в мелкорезаном имбире, соевом соусе и розмарине). При жарке я маринад отряхиваю, то есть имбирь на сковородку не попадает.
Но если Ваш муж не любит именно вкус имбиря ни в каком виде, что ж... остаётся пожалеть. Вкуснючая ведь вещь получается.