Набор девайсов для сыра. Какой для какого?
Дорогое сообщество!
Продолжая тему преметов сервировки, посуды и ты пы.
Приобретен "набор для сыра" ( так на этикетке).

Составляюшие-  двузубая вилка, 
нож-топорик с прямоугольным лезвием ( типа сечки), 
широкий шпатель без прорези с заточенным краем-лезвием
ножик-кинжал ( стилет?) с острым концом.
 
 Начался теоретический спор между пользователями- вот шпатель - он для твердых сыров? или напротив для мягких?
а топорик?

Прошу помощи зала: как правильно юзать ножи? Какое приспособление для какого сыра?
К сожалению, фотографии нет.
Спасибо большое заранее.