черемша
на московские рынки весна в этом году приходит позже, чем на улицы. у нас в новом переделкине все еще торгуют уже невкусными мандаринами и лимонной курагой. единственная хорошая новость - свежая черемша. дикий чеснок - пронзительно, как цветущая вода в июле - зеленый.
я уже приспособил ее к делу. вот, например, салат с черемшой в тосканском стиле.
нужно взять банку готовой белой фасоли. смешать ее с красным луком, нарезанным крупными полукольцами и листями черемши. залить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.
можно еще отправить по тому же адресу сыр пармезан или грана падано. но это факультатовно.
потому что весь сыр-бор, собственно6 в альянсе чеснока и бальзамико - это просто как клятва в вечной любви на воробьевых горах.