Михаил ([info]modest_kukan) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2007-04-09 14:07:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Салат "Жызель"
Понадобится:
- одна средняя морковь;
- одна красная небольшая луковица;
- один апельсин;
- две средних зелёных редьки;
- половинка лимона;
- треть стакана отваренного жёлтого гороха нут;
- две-три столовых ложки соевого соуса;
- молотая смесь перцев.

(341x478, 77Kb)

Морковь шинкуем длинной соломкой, лук режем тонкими полукольцами, заливаем соком половинки лимона и апельсина, соевым соусом, посыпаем смесью перцев, жамкаем умелыми ручками и оставляем в покое на полчаса.
(500x400, 106Kb)
Зелёные редьки варим в мундире, один в один как свёклу для винегрета. Даём ей остыть и нарезаем средних размеров соломкой.
(530x397, 90Kb)
По вкусу и запаху варёная зелёная редька напоминает чем-то отварную капусту, но с очень пикантными нотками. Интересный такой вкус.
(480x360, 75Kb)
Горох обжариваем на растительном масле на сильном огне до золотистой полупрозрачности и отбрасываем на салфетку.
(480x360, 67Kb)
Луко-морковную смесь отжимаем в отдельную ёмкость (то, что отжалось тоже пойдёт в дело, но позже) и поджариваем на сильном огне минуты 3-4-5.
(496x373, 110Kb)
Смешиваем горох, лук, морковь.
Заправка для салата. Упариваем до потери половины первоначального объёма выжимки из лука с морковью и сок половинки апельсина. Ну, и этим всем заправляем салат «Жызель».
(381x360, 42Kb)
По всем признакам тёплый салат.
(553x386, 120Kb)

(83 комментария) - ()

(83 комментария) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]