охренеть, и у вас такие же вилки-ложки! сколько лет этому мельхиоровому набору? там год с обратной стороны вилки не написан?

Вы будете смеяться, у моих родителей такой же набор! Это что, ГОСТ такой был, что ли?

чо родителя - я таким же пользуюсь!

Не знаю сколько лет. Довольно старые, лет 50, а может и больше.
Вот клеймо, может оно вам что-нибудь скажет

Приборы мельхиоровые, точнее нейзильберовые (медь, никель, цинк) Сделаны на Украине, скорее всего на заводе им Шевченко, под Запорожьем. Делали похожие приборы на многих заводах, все они принадлежали к "оборонке", тот же Кольчугинский. Клеше эти вывезены из Германии, дизайн немецкий. Есть несколько подобных. С виду одинаковые, но если присмотреться, то в одном случае просто завитки, а в другом растения, листики. Штамповали такие-же и из серебра.

т.е. совки не то что фотики-швейные-машинки-станки-заводы из германии вывезли, а даже пресс-формы! каково, интересно, поверженному врагу было бы сейчас встречать в советских семьях столовую посуду своих предков в таком количестве.

приборы с этим дизайном до сих пор выпускают

Точно!
Галь, а цифры 15-20 не что иное, как цена.
У меня есть приборы того же завода, но выпущенные, повидимому, после1960-го года(хрущёвская денежная реформа 10:1), на обеденных столовых ложках стоит 4-00, а на вилках 3-30. Правда вилка размером побольше, чем у меня на фото.

МНЦ 15-20 это не цена, а марка нейзильбера . А если буковки МНЦЦ , то тогда цена. Разные заводы по разному маркировали.

и у меня такие! в Австралии! :)))

Красиво. Что вкусно, не сомневаюсь, хотя подсолнечное масло меня слегка смущает.

Юр, интересуюсь знать - а откуда в Москве свежая кефаль берётся?

Алла, я этим маслом пользуюсь очень давно, нет выраженного запаха и вкуса.
Откуда кефаль - не знаю, и продавцы не знают. Может с Чёрного моря, если вспомнить песню:)

Дык потому и спрашиваю - где наша столица и где те шаланды:-)
Оно, конечно, во льду самолётом тоже можно, но ведь золотая рыбка-то будет.

Ал, не пытай!:)
Всё равно ничего путного не скажу - ну, типа того, что есть вагоны-рефрижераторы, за пару дней при нуле градусов ничего рыбе не сделается, и на цене не скажется особо.
Но это так - домыслы мои.
Хотя самолётами из Баку летом привозят инжир:)

Пока погрузят, пока довезут, пока под разгрузкой постоят вагоны, пока до оптовой базы, пока до рынка доберётся...

Кефаль везут рифрежераторами с Азова(сутки ходу), держат в рифе температуру около -1- +1. в мае эта лафа заканчивается - потому что становиться тепло и расход бензина (с учетом того что риф работает) сильно уменьшает маржу. Узнавала ето все у продавщицы, она так с мужем и возят - а я у нее постоянно кефаль и белого амера беру, и еще щучью икру она мне всегда оставляет.

Сняли груз с души. На вид кефаль не была похожа на размороженную, но тут вот заронили сомнения.
Спасибо, что прояснили вопрос - кефаль практически единственная рыба, которую можно купить сейчас незамороженную.

ну да , единственная. И судаки, и щуки, не говоря уж о "вечнозеленых" карпах, сазанах и карасях. Правда, в СПб судак и в Москве - две большие разницы:(

Покупаю в основном на рынке в трёх шагах от дома, поэтому могу не владеть ситуацией по всей Москве. Просто нет времени посещать другие рынки, тем более, что своим доволен вполне.

Вы правы - летом кефали не найдёшь!

но это если на рынке покупать! с машины! я ж не знаю, где вы ее брали!если в магазине - то скорее мороженая...((((
а почему кефаль единственная рыба, немороженная? у этой рыбницы всегда много разной - судак, щука, сом, сазан, белый амур - он костистый, но оч. вкусный, котлеты из него делать хорошо, говорят - но я не умею к сож., еще бывают линь и бычки! во!!!!!! бычки - это самое ммммм!только их надо щас брать, пока они с икрой. и ехать за ними на кунцевский рынок.
а рыбница моя - на одинцовском. не ближний свет, канечно, но зато рыпка по 70 р\кг.))))))))

Покупал на рынке, рядом с домом. У нас не очень богатый выбор немороженой рыбы, но сам рынок меня вполне устраивает. Да, белый амур тоже бывает, подзабыл:). Сазан не помню. когда был. Покупал кефаль не за 70р, а за 120:), но в Одинцово всё равно не поехал бы - и свет не ближний и времени практически нет.

дык шаландами привозят в порт пяти морей:)
та, которую я видела у нас на рынке выглядит свежеразмороженной, на морде льдинки неотколупнутые

Вот и я про шаланды подумал:)
У нас на льду крошеном лежат, трудно сказать, размороженная или охлаждённая.
Но ясно, что не два часа, как из моря:)

Так в Москве китайцев не меньше чем в Штатах. На американском языке кефаль "Mullet" называется. Это не редкая рыба.

ой, спасибо;) На уикенд сделаю. Благо у нас азовской кефали на рынке пруд пруди. Свжайшая.

З.ы. Мы тож таким набором приборов пользуемся. Родительский. Уж лет 30 ему:))

Завидую - сам до 18-ти лет жил на Каспии, знаю, что такое только что выловленная рыба.

шаланды полные кефали...

Уже поют в трёх сообществах...:)

И много каких процедур можно было еще проделать с рыбой кефаль. Да. Чтобы максимально заглушить её сильный специфический вкус.

Выглядит прекрасно, но вот Шехерезада, насколько мне помнится, как раз недавно писала про хаваядж. Если мне не изменяет память, то его состав на мой вкус для рыбы сильноват.

Всё зависит от удельного содержания.

Не знаю как прочие , а я предпочитаю вкус рыбы кефаль сохранять.

да, я ее просто отвариваю и потом подаю с соусом киндзмари

кстати, а почему у вас бесплатно не чистят рыбу? в наших деревнях - только попроси. отказались чистить только барабульку (я имел наглость попросить почистить и ее! :)) )

Да , в наших деревнях тоже бесплатно , разве что в азиатских лавках такой услуги нету. Разве что на берегу прямо у рыбаков купить ящичек.

в нашей деревне именно азиаты (вьетнамчеги) мне кефаль happily чистят... :)

А зачем вы убили эту рыбку?
То есть зачем мариновать одну из вкуснейших рыб?
Я не осуждаю, но мне просто непонятно.
Свежую кефаль нужно быстро пожарить и немедленно есть пока она горячая и истекает соком с неповторимым ароматом.

Ага ... на гриле , на свежем воздухе , над углями пожарить ,используя решётку- "книжку", и сразу есть.

И-М-Е-Н-Н-О

Или припустить с петрушкой-укропчиком и съесть с оландезом.

не забывайте про разрезанный вдоль свежий багет с хрустящей коркой,на который надо уложж

ничего подобного я не говорил.
Свежую кефаль вообще ничем не нужно сопровождать.
Она в этом не нуждается.
Разве что помидоры и зеленый лук.
Ни хлеба, ни картофеля.
Особенные фанаты могут употребить с нарезанной зеленью. Но это отвлекает

Какой багет, слюший!
Гарачий картошка с масло...

Поехала за кефалью!

Удачи вам!