По-моему его везде транспортируют недозрелым, доходит до спелости само, главное не класть в холодильник.

Ну , в QLD и сразу спелое попадается.

так то в QLD, я-то в ACT ))

Лен, вот из всего, что я в Москве пробовала, нормальными мне кажутся только т.н. "Тайские манго" - они мягкие и сладкие, желто-рыженькие. Стоят у нас на рынке порядка 500 р. за штуку. А то, что дубовое и красное у меня ни разу мягким не стало - хоть в газету заворачивай, хоть на окно клади. Но чтобы потушить вполне годятся.
Кстати, на всякие соусы и десерты хорошо брать замороженную мякоть, она вполне съедобельная.

Замороженная мякоть - это интересно. И наверно подойдет.

Сколько?!!! Слушайте, я потрясена.

продаются в "Стокмане" по 296 руб за кило.

Ух, сколько всякой ценной инфы всплыло:)

Для чатни - не критично, по моему субьективному мнению.

То есть можно и дубовое взять,все равно варить? С мороженой мякотью,Вы,думаю,не сталкивались за ненадобностью?

Как раз с замороженной- неоднократно , такая мякоть очень хорошо идёт в мороженое и в охлаждённые десерты, напитки и так далее.
Не знаю ,какова степень дубовости манго в Москве ,это от сортов тоже сильно зависит , но - не очень важно,по-моему.

Я понятия не имею что такое чатни, но как человек, проживший несколько лет в Индии скажу: ни разу не видел в Москве правильного и хорошего манго.
Кстати, а папаю в Москве реально купить?

Ничего , сейчас выводят сорта с неплохим вкусом и лёжкие вроде Калипсо, может , со временем и в Москве будут продавать неплохие манго.

реально, только она дико переспелая

Вон Женя пишет, чтотайскиепо500 рябчиков за штуку. Но меня ж жаба удушитихв соус кидать.Лучше ужи правда мороженое. А чатни - вот, навскидку
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2437426.html
Кстати, ты,раз в Индии жил,мож знаешь приличный индийско-кулинарный ресурс на русском? Я только-только начинаю знакомиться, хотелось бы сразу правильно,а в нахе - кот наплакал.

Лен, те которые по 500 за штуку - их кушать надо, а не в чатни изводить. В чатни нормально идут те, которые по 100 за кило, если тушить будешь. А замороженная мякоть отлично идет туда, где нет тепловой обработки

Уяснила:)

а почем замороженная мякоть в москве продается?

(неужели я смогу дома mango shake делать!?..)

100 р за 250 г, для манго-шейка самое то, размораживается довольно быстро

лучше привезите с собой несколько штук, таких здесь все равно не найдете. Я из отпуска манго везу по 10-15 кг, всем друзьям-родственникам в подарки

свежих несколько непременно возьму, ага

Ну, во-первых, в Индии я жил в детстве. Во-вторых, индийская кухня меня как-то не особо цепляет, поэтому не интересовался кулинарными ресурсами. Извини. :-) А вот вкус манго помню отчетливо.

Все, трындец клаве:(

Живя в Москве, задаваться вопросом "Можно ль в нашей деревне манго для чатни покупать?" Филосовский подход. Не тока мона, но и нуна.
Ибо ни в одном другом городе этой страны лучшей по какчеству мангой один ляд не торгуют, тут можно и не спорить.
В магазине "Копейка" манги по 75 руб. за килограмм вполне удовлетворительного состояния покупал не далее, как 4 дня назад.
Не по понтам в "Копейке" отовариваться - и в "Перекрёстках" манги этой тож достаточно.
В чатни ещё оч неплохо добавлять порошок манго - он в "Индийских специях" есть на Сушке.

Что в ИС продается, я знаю:)
Понты тут не при чем. На мой ИМХО, лучше уж так, чем угробить соус продуктом ненадлежащего качества или спросить "завелся кил неспелого манго, что с ним делать".

Зря Вы так про понты - они ж у нас дороже денег. А уж коль ни с того, ни с сего завёлся кил манго - в соус его. Если не покупать манги с гнильцой и подпрелостями - ничего им испортить нельзя. Из недоспелого манго соус получается ИМХО поинтересней, из спелого - тоже хорош.

У Вас:) А я до сих пор не знаю, с чем энти понты едят:) Все мне кажется, что несъедобные оне:)

и как, вкусное манго?

в Дели на рынке стоит 1.5$ за кило прямо сейчас
но еще не очень вкусные - кисловатые

как раз думаю, не привезти ли домой родителям настоящего

Да уж, за морем телушка - полушка...

да вообще-то сопоставимые цены-то

уж не 500 за кило

Ну, 500 за кило - это ещё даже в нашем шкуродёрном городе надо поискать. Но для Индии, где манго само растёт и на голову падает 1,5 бака за него просить - это возмутительно.

нэээ, все логично
я сейчас в Дели
тут манговые деревья только недавно отцвели

оэтому пока что манго привозное, с юга
через несколько месяцев будет меньше бакса за кило стоить

правда меня уже здесь не будет :)

да вы че??? торгуйтесь, уже 30 рупий кг спелые и вкусные с югов правда, но все равно, а в москвуу все же нужно как раз кисловатые, уж больно они быстро доходят:-)

Манго вкусное.

Про понты вы зря - в нашей деревне единственый "непонтовый" магазин "Квартал" по соотношению цена/качество (про ассортимент молчу) проигрывает всем окрестным понтовым, у него, потому что, конкурентов нет, а они между собой как раз вовсю:)

А у нас или строго поштучно , или лотками продают. Вроде бы три озибака за две штуки манго последний раз были.

в седьмом континенте на курской были желтые. на прошлой неделе.
если немного порыться, то были вполне спелые. сладкие. почти как настоящие.
дозревать не пришлось откладывать.
где-то 500 р за килограмм.

Мне уже объяснили, что это тайские, и на соус их пускать - грех:)

слегка недозрелый, твердый - тоже вещь, кисловатый и хорошо режущийся на тонкие полоски, в салат например. просто два разных вкуса и консистенции.

Бум иметь в виду:)

как раз получилось купить нормальный экз. в перекрестке. зеленый, дубовый, но была в нем какая-то жизьнь, за 2 дня улучшился и был съеден.

Был тут какой-то год - в Москве продавались нормальные манго на каждом углу, буквально. Но это, вероятно, случилась аномалия:) А последний раз нормальное манго мне попадалось в Ашане, как ни странно. Я, вот, про эти недоспелые как-то не понимаю:( По мне - так лучше мороженая мякоть, она и стоит недорого.

100р за 250г - это 400 за кг получается:( Эдак и правда лучше тайские немороженые взять, вон, говорят, за 300 видели:) Через месяц цены несколько упадут, в Индии будет разгар сезона. Поглядим, попробуем:)