у меня с детства яркое воспоминание, как мы с бабушкой варили из одуванчиков варенье! рецепта, увы, не подскажу, было то единственный раз, но незабываемо! помню как долго-долго рвали желтые цветочки. а варенье на вкус было похоже на мед, ароматное, янтарное, прозрачное, мммм....

Вспомнил, что готовят и вино из одуванчика?!

Вино из одуванчика -- название, а реально -- тот самый одуванчиковый мед.
Говорят, он имеет лекарственное значение

спасибо

одуванчиковое варенье-мед, с лимоном - тоже очень вкусное и душистое

а у вас уже одуванчики цветут? у нас мать-и-мачеха только еще расцветает

Давно уже.Я живу в Канаде, на западном побережье.

:)
еще попался рецепт цукатов из одуванчиков, но сама не пробовала такое делать.
Ну и конечно классика - как у Брэдбери - вино из одуванчиков

да, с лимончиком варенье... помню ходили по подворью собирали чеб 200 штук цветочков в тазик, потом вот:

Цветы одуванчика можно собирать в полдень или около полудня в солнечный день, когда производство нектара в них максимальное. Собирают двести цветочных корзинок, промывают, помещают в эмалированную посуду, добавляют туда один растертый лимон, и желательно добавить 10 листиков вишни. Это придает дополнительный аромат варенью. Заливают 0,5 литра кипятка, варят на маленьком огне 10 минут под крышкой. После этого настаивают в течение 24 часов, процеживают, отжимают. К этому горячему отвару добавляют 750 гр. сахара и варят в течение получаса. Получившееся варенье по вкусу очень напоминает мед.

Спасибо за рецептик.

а вот еще всяки разные из лопуха и одувана... http://www.limonnik.ru/rus_pages/archiv e_rus/edible_plants.htm

Спасибо за ссылку.

да не за что :) я вот правда не видел унас зацвели не зацвели.. тож чель наварить...

А когда я была маленькая, мы с мамой мариновали бутоны одуванчиков. Их надо собирать, на стадии почки, т.е. до вырастания цветоноса, когда они совсем зеленые и плотные. Маринад обычный, мама говорит на 500 мл воды (на пол-кило бутонов) - 350 мл 7% уксуса, по 1,5-2 стол. ложки сахара и соли, ну там гвоздика, лавровый лист, перец такой сякой... Бутоны вымачивали примерно сутки в соленой воде, промывали, раскладывали в банки и заливали кипящим маринадом, далее как обычно. Мне маленькой не нравилось, горчили все-таки на детский вкус, а гости восторгались - экзотика, тогда пикулей в СССР не было! Да, мне не нравилось еще и потому, что собирать тысячи бутонов приходилось мне...

Спасибо за необычный рецепт.Сейчас уже поздно, а наследующий год попробую.

Спасибо за интересный рецепт. Сейчас уже поздно(собирать бутоны), а на следующий год попробую.

http://cook-recept.ru/snack.htm?cod=242 9

Большое спасибо за рецептик!

О, еще вспомнила, тем более, если одуваны у вас уже расцвели. В любой зеленый салат добавляете цветы (только нужно снять зеленые прицветники). Очень красиво получается.

Спасибо

С листьями можно всё то же творить, что и с рукколой. Только с молодыми, нежными

Спасибо

вино из одуванчиков? ;)