Вопрос исключительно теоретический
Давным-давно поделилась со мной знакомая рецептом, именуемым как "мясо хе", рецепт этот я в свое время писала в ру_китчене, процесс приготовления мяса в нем заключается в том, что мелко нарезанное мясо заливается раскаленным маслом, но не подвергается какой-либо дальнейшей тепловой обработке.
Потом, почитывая разные кулинарные ресурсы, заметила, что если и упоминаются рецепты хе, то исключительно в связке с уксусом, т.е., процесс приготовления мяса (рыбы, и прочих продуктов) заключается исключительно в том, что продукты заливаются уксусом.
И любопытно мне стало, изначально технология хе что под собой подразумевает? И если все-таки хе это только уксус, то откуда могла пойти технология приготовления, в которой еда заливается горячим маслом, встречается ли где-то еще подобное?