kitchen_nax: Загубленное молочное желе

Загубленное молочное желе
Всегда пользовалась желатином д-р Откен для приготовления желе и осечек НИКОГДА не было, а сегодня "Баас". Возмущению нет предела - он дает устойчивую кислинку, попробовала ее погасить добавив кусочек палочки корицы и чуть подогрев молоко. Привкус несколько изменился, но совково-общепитовская нотка остается. Срок годности желатина до 27.12.2007. Состав - желатин, мальтодекстрин. На вкус даже в сухом виде чуть кислит. Товароведенье пищевых продуктов у меня было любимым предметом в институте и Откуда кислинка?

(3 комментария) - ()

vreditel
2007-05-21 09:44 am (local) (ссылка)

вы уверены, что товароведение было у вас любимым предметом?
И после этого вы спрашиваете "откуда кислинка" в промышленно произведенном желатине?

ts_retel_li
2007-05-21 11:08 am (local) (ссылка)

Но совесть же надо иметь - столько кислоты при изготовлении Венгерского продукта по Австрийской лицензии. Несколько недель сбиваясь с ног искала агар-агар, так как его процесс производства несколько другой и при аллергии на животные белки вроде бы исключен в ввиду его растительного происхождения. Желе пришлось вылить...

veloamator
2007-05-21 09:00 pm (local) (ссылка)

Агар продаётся на Сухаревской в "Индийских специях", например.

(3 комментария) - ()