корюшку)

Я беру любую.

как говорит одна моя знакомая, "белую" ;)

Да я понимаю, что белую. А какую конкретно?

морские - треска, хек, минтай наконец
речные - судак, сом, пангасиус ;))

Спасибо, я тоже из этого -треска и пангасиус. )

из детства - судак. Но можно и щуку. В общем, любую крупную пресноводную. Разве что насчет сома не уверен

Судак -гуд, да. Но щука-то костлявая же!

зато вкусная

Хоки.

треску, скумбрию, сиг, махи-махи.

Уточнили бы какой маринад. К примеру миноги без него как-то даже и не представляю. В Германии селдь с луком в уксусе распостранена.
С другой стороны морковь с луком тоже маринад.
Вот у Молоховец есть "Щука по -жидовски" тоже в маринаде.

Да, это я плохо написала... Имелось ввиду лук с морковью.

комментарии что называется жгут. Я один не понял о чем спрашивают?

"над маринадом" или "за маринадом" -- разные вещи, а тут "под".

Ой, а я наверное неправильно делаю :-) В моковку с луком кладу лосося они и не блелый и непресноводный... Дешевый он просто :-)

Я люблю под маринадом, когда удаётся достать, рыбку фугу, непотрошеную

Салака,корюшка,лещ.Если что то посолидней(типа карпа),тогда заливное

А если в маринаде свекла, помидоры, лук и прочее вкусное, то под ним очччень хороша рыба красная.

ага! Я не одна! :-)