Ой!
Книжку прикупила месяц назад где-то. Margaret Fulton, "Cooking for pleasure" (Готовим вкайф, тоись).
Пошла полежать после обеда и прихватила с собой, полистать на сон грядущий.
Да так удачно открыла - на лёгких и быстрых супах. Хорошо, что уже лежала!
Вскочила и с вами делюсь.
Два рецепта подряд, причём, первый - второй группы сложности.
Если надо, переведу. Но в оригинале лучшенько:-)


Всё бы нам Юлечку поносить...

Переведу, на всякий случай.

1. Суп-пятиминутка из латука (тип салата (прим.пер.)
Нагрейте один литр куриного бульона до кипения (возьмите бульон или воду с добавлением бульонных кубиков). Когда начнёт закипать, добавьте тонко нашинкованную половинку маленького кочана салата или просто тонконашинкованных внешних листьев с кочана и поварите на малом огне 3-5мин. Перед подачей взбейте пару яиц с несколькими каплями соевого соуса и небольшим количеством супа до однородности и влейте обратно в кастрюлю. Подавайте немедленно.
Выход - 4 порции.

2. Непереводимо.
(Скажем так, "Очень нежный суп "Маркова").
Он был любимым блюдом великой балерины Алисы Марковой.
Добавьте приличную порцайку Вермута к банке томатного сока и просто доведите до кипения. Подавайте немедленно. Опустите полную ложку сметаны в середину каждой миски.