Мексикофилам
В Рамсторе на Шереметьевской замечено, закуплено и опробовано моле (в одном варианте - с шоколадом, красное).

Раньше, бывало, kon_ka из мексики везла баночки, потому что не было в Москве моле, не было никогда. Так что рекомендую приобрести, пока не закончилось. Этикетка с переводом состава - кандидат в sadtranslations.

Моле - довольно плотная паста из перетертых орешков-семечек-разных сортов чили-специй, используемая для приготовления горячих соусов. Ее разводят в бульоне или воде до нужной консистенции. По завету kon_ka я потом добавляю в соус филе с куриных ног, заранее отваренное (отваривала с косточками, как обычный белый бульон, а потом сняла с них мясо).

Едим с рисом.

Также на этой стойке несколько видов консервированных чили, в т.ч. халапеньо, и томатильо сальса. Это просто праздник какой-то.