да пусть едят, что хотят, если желудки позволяют. я в гостях как-то была, попробовала наконец-то это самое МПФ, стало интересно, о чем столько споров. съела маленький кусочек, потом изжога замучила.
а тут столько вариантов и едят же, нормально. с мезимом разве что вприкуску это есть. так что на здоровье.

(удивленно)

Шо?! Уже пятница?

отправьте лучше это в свой любимый камеди клаб, или к петросяну
а отсюда уберите

Пятничная тема. В лучшем случае.

у меня есть двоюродный брат
мы каждое лето 1 раз видимся на шашлыках общесемейных
он привозит ведро мяса, залитого майонезом
я привожу тоже мясо, но мариную за пол часа до мангала луком, солью и перцем, ну еще лимоном
каждое лето он хвалит мое мясо, каждое лето наша большая семья выедает в первую очередь мое, а потом уже от безисходности его

Т.е. изменить ничего нельзя?

Не, там по ходу кулинарные мазохисты

Да не мазохисты вроде, нравится-то им другое.
Я вот семью тоже вывозил недавно, замариновал по схожему варианту (лук, соль, перец, лимонный сок) и весь день отбивался от лекций по поводу кто как маринует.
Просвещать надо народ.

Ну да. Они тут от безысходности или для оригинальности шашлык в кефире делают и жарют над костром. Это есть...

Я точно так же мариную - лук, соль, перец и лимонный сок. Но все равно можно вариации сделать, там вино вместо лимона или еще как.

Кефир и маянес - две большие разницы.

Одна хрень - народ выпендриться хочет =) И делает ерунду.

Я честно говоря люблю мясо под майонезом в духовке или на сковородке, но не в виде ведерка залитого им. :)
Все хорошо в меру.

поделитесь рецептиком - как Вы готовите мясо под майонезом в духовке или на сковородке?

кефир можно обосновать
минералку можно обосновать
сок можно обосновать
а вот маянезик не обосновать, природа у него и перечисленных выше продуктов разная.

поясните мне про минералку, помоему для сухости шашлыка применяется или я заблуждаюсь?

ну я слышал что наоборот
делает сочнее, за счет пузыриков газа
вообще сам я минералкой не пробовал пользоваться при готовке мяса, потому как у нее вкуса нет практически..)

слова не действуют, пример, несмотря на очевидность - тоже

Хммм. Единственная версия - год слишком большой срок, и за это время они забывают, как надо.

Ведро мяса под майонезом.... каждый год... может стоит открыть ему глаза!

походу невозможно
он говорит что так сочнее
и в чем то прав
ну невозможно засушить майонез )))))
но этож не еда

Сок майонеза! ААААААаааааа!!!!

не ну майонез жирненький, почти одно и тоже что и сочненький )

а вы обратили внимание на "ЛЫКО" кольцами и на "картофель, как на корейскую морковку"? да еще и в одном рецепте :)
это же чудеса какие-то просто..

Ага, не готовит, как же:( Только-только мадам в изи засветилась, с шашлычками в майо. Ей объяснили, почему так готовить нельзя, во всех подробностях. Думаете, помогло? Щазз, отписалась от гадкого сообщества, пошла в ру_китчен свою нямку пропагандировать.

а почему нельзя?

а какой смысл мясо желтками намазывыть?

там же еще и уксус :))

что уксус, я понимаю
почему если уж хочется мариновать в уксусе не взять его отдельно от желтка?

В каталог зайдите, Разное, раздел Пинаем вместе. Все очень подробно и многократно расписано...
Или в Изи гляньте, пост еще висит, я там туеву хучу ссылок давала.

А мне вот говяжьи отбивные тушеные с черносливом нравятся. И бифштекс в автоклаве на пару - тоже круто.
И кстати, жареное глазастое яйцо сверху отбивной бывает нелишним.
как-нибудь наберусь смелости и тоже что-нибудь покажу.
А в МПФ разве должен быть майонез? там же вроде только сыр и какой-нибудь овощ-фрукт внутри под коркой. В этом тоже есть определенный смысл, но удобнее для герметизации все-таки тесто. Сыры в этом плане весьма капризны.

рецептов много. но про майонез ничего не нашла. а с каким маслом майонез-то был?

"А майонез смешиваю с кетчупом и немного водички получаеться красивая жидкость и мясо всё впитывает получаеться сочнои отменный вкус Попробуйте не пожалеете!

Это пиздец. Майонезик и кепчук в одном флаконе - вот где креатифф!

это пиздец....как то была я замужем(второй раз)и сидела дома,не работала..таки музж етот мой ,любитель был покушать..естет и гурманий...сервировка,температура подачи,перемены блюд...НО,сцуко,любой прием писчи-без маянеза и кетчупа-не защитаное очко..обидно,бля..поначалу-на приготовление соусов,времени тратила-вдвое больше,чем на блюдо...а он,........,сверху-гадость эту. пожаловалась вот....вкусно,что ли????

Американский салат в тему случайно попал, кажется :) По-моему, он никак не связан с МПФ.