Есть у меня привычка приписывать большинству людей некий жизненно важный минимум знаний и умение  получать и  оценивать информацию . Как правило, так оно и есть. 
Поэтому большое удивление вызывает незнание некоторыми гражданами ,особенно  вроде как интересующимися предметом, элементарнейших азов. 
Оно конечно в холодной Ирландии да в лондонских забегаловках не подсмотришь.
Но тут и наша Аллочка следом вопрошает-" Что за брелдятина с вмешиванием сухих дрожжей в муку, а?
Мадам, нас дети читают!Ё! " 
  Аллочка. Проснитесь. На дворе давно XXI век. И уже давно  в продаже присутствуют как минимум  два вида сухих гранулированных дрожжей-
 Regular Active Dry 
Гранулы у этих сухих дрожжей крупные.
 Instant Yeast или  Rapid-Rise .
Гранулы у этих сухих дрожжей мелкие .
Ё!
Так вот, Аллочка , если первые дрожжи и требуют "размачивания" - о чём пишут в инструкциях к ним, то вторые -дада! создавались именно для того, чтобы их можно было размешивать с сухими компонентами теста .  Все эти пакетики по семь граммов в супермаркетах  -как правило, Instant Yeast и есть. 
Дрожжи,  состоящие из специально подобранных штаммов, способные тесто поднять за раз.  О чём честно предупреждают инструкции же.   Размачивать их незачем , не нужно, напрасно и бесполезно. 
Вот так как-то.
P.S.
Чувствуется, что очень-очень некоторым нужен научно- популярный ликбез. Насчёт дрожжей  и  заквасок , которые вовсе не чистая монокультура дрожжей и заменой дрожжам никак не являются.