а у меня лично ничего не лопалось

и кто врет?

ну начинается!

у вас лопнуло -- вы неудачник. идите поплачьте, а мы крутые, ничего не лопалось

(смешивая смех и слезы) я так и сделаю:-) спасибо за совет!

/а у меня лично ничего не лопалось/

Так и у vanechka, кажется, л и ч н о ничего не лопнуло ? ;-)

а по тону поста и не скажешь....

и у меня ничего не лопалось-)

надо уже цирк устраивать
одни лопают пузырь, а вторые берегут его

И у нас не лопалось. Но у нас был осетр.

Может спеклось недостаточно? Все внутренности должны "в мешочек" спечься...
Точно так, как он пишет.

Ты еще плов по Похлебкину приготовь:)

у него описаны хорошие технологии, не хуже твоих

а ты то свой "холодный" зирвак так и не показал:-)

с рыбой прокол, да!

Я и не оспариваю его технологии. Просто, как и любой человек, он мог ошибаться. И ошибался. А кто-то полагает, что он бог, которому несвойственны ошибки.

С зирваком - самый сезон. Давай ко мне на дачу (125 км, чудный

вид гарантирован), если уж делать плов, то на костре.

када на дачу то?:-))

Давай через выходные, в пятницу. Машина есть?

две!
стиральная и электронно-вычислительная

ответил чиста штобы у посторонних вопросов не было:-)

Действительно, а что там такого меганеправильного про плов у Похлебкиа написано?
Или это мода такая по случаю Похлебкина пнуть, в видет самоутверждения???

Да бросьте вы. Нужно обладать поистине притивным мышлением, чтобы смешивать Похлебкина, как человека и энциклопедиста, с тем, что он сделал "что-то не так". Или он сделал всё идеально?

Дубль два. Вот конкретно про плов - что же у него там такого катострофически неправильно написано, что заставляет вас, с явной иронией шутить -"ты бы еще плов по Похлебкину сделал".
Какие ошибки есть в его рецепте плова???

Я вам в двух словах скажу, дабы не повторяться (у меня был этому пост посвящен с картинками, правда, я его снес; лень было полемизировать с ушибленными на голову): его рецепт не имеет никакого отношения к плову.

Жаль, я этот пост пропустил. И тем не менее - если не затруднительно - что там не верно - технология? соотношение продуктов? время приготовления? просто очень интересно.

Я уже писал об этом: у Похлебкина в "Национальных кухнях" и "Кухне закавказских и среднеазиатских народов" приведена общая технология приготовления плова и отдельные рецепты тех или иных разновидностей узбекских пловов. Общая технология практически слово в слово, даже с ошибками перевода была списана из книги К.Махмудова "Узбекские блюда", вышедшей десятком лет раньше. Но списана была кусками - вроде общая картина есть, но множество важных вещей осталось за "кадром". Это все равно что взять "Мерседес", передать его в умелые китайские ручки и заставить эти умелые китайские ручки по готовой модели сотворить полноценную копию - без технологий, а простым обмером деталей рулеткой и штангенциркулем. Короче говоря, по похлебкинской технологии, в которой множество нестыковок и несуразностей плов даже профессионал не сделает. Что касается рецептов - это отдельная песня. Они "уложены" в пять-десять строк со ссылкой на невнятную технологию, не говоря уже о куче ошибок. Для кого писались такие рецепты? Подозреваю, что для этнографов. Я не поленился и воспроизвел один из рецептов - получилось то, что получилось и это было предсказуемо, как и эксперимент с карпом, у которого неизбежно лопается желчный пузырь при запекании (он не может не лопаться). Тем, кто говорит "не лопается", я не верю, чудес на свете не бывает, хотя верю я или нет - это мои проблемы; свой жирный крест я на таком карпе поставил, а кого-либо переубеждать не собирался и не собираюсь.

Причина проста: не надо поминать Похлебкина. Если молча все приготовить - то не лопается!

За пирожки отмазаться пытаешься? Он всё равно не забудет.

Да иди ты нахуй! водовоз!

Водовоз это твой друг Сталик, а я не обижаюсь.

Ну вот почему ты опять (совершенно без причины) приплёл меня, да ещё и в оскорбительном ключе?

Гавно ты унылое и чмошник бестолковый.

Ты плачешь, Сталик?

На удовлетворение молодой жены силишек не хватает? :)

Ну ты прямо учебное пособие для психоаналитика -
то самолюбие, то молодая жена))

Плеснь у тебя на том месте, где у других самолюбие бывает.

Гавно ты унылое и чмошник бестолковый.

В точку. Ни самолюбия ни самоненависти ни саможалости - в углу стоят, наказаны.

ты не понял наверное:-)
чувак только, что подписался

Да ну его на хуй, придурка.

о! VIP опять на додтанцовку вышел:)

Извините, бисер кончился.
На Вас не хватило :)

А как же, его же всуе помянули))

а я сегодня судака запек в такой манере. Ничего не лопнуло.

аналогично. судаков недонократно запекал так - ничего там не лопалось. может с разными рыбами по разному?..

Похдебкин на то и Похлебкин!!!!
Очень хочется еще раз фильм про него посмотреть.
Как так можно прожить и не сломаться!

у меня где-то есть запись.
Выложу, если надо

с удовольствием бы посмотрела.

чуть меньше 170 мега, качество не ахти.
здесь
http://www.badongo.com/vid/413638

еще бы разобраться там

да, посмотрел,там действительно не очень удобно скачивать.
но теперь есть и тут
http://www.megaupload.com/?d=CFIR19 35

и как ето склеивать?

да что-то сдуру на бадонгу повесил. вроде бы, самосклеивалoсь вместе с reference file, без filemerger'a. нахитрили. страдают, видимо, манией преследования.
на megaupload'e попроще,но там часто не хватает кваты для стран.
а вообще-то я скачал по наводке кого-то из добродетельных пользователей изикукса, помницца
там ещё довольно кодек капризный, но divx player или media player classic открывают.

квоты

ваще то первая часть у мине открывается без проблем, а вторая хочет кодек

довольно коряв я в этих вещах, самоучка-сирота.
можт, этот референс файл поможет, там вроде хвостик какой-то маленький?