Юлия ([info]cuinera_catala) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2007-07-09 16:38:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Спаржа (Esparragos verdes arenys)








Ингридиенты:

- зеленая спаржа (примерно 300-400 г, )
- 1 луковица
- зубок чеснока
- соль
- черный и красный перец
- щепотка мускатного ореха
- 100 мл красного сухого вина
- 2 ст л молока
- оливковое масло


Приготовление:

1) Подготовить спаржу. Обжаривать около 5 мин стебли на небольшом количестве оливкового масла.
2) Добавить мелконарезанный лук и еще обжарить 5 мин.
3) Добавить мелконарезанный зубчик чеснока, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
4) Когда спаржа будет почти готова, добавить вино. Подождать пока алкоголь испарится и добавить молоко. Обжарить еще минуту и подавать.





Вкус спаржи получается очень интересный. Судя по испанскому названию таким способом готовят зеленую спаржу в маленьком каталонском городке Аrenys на побережье.


(34 комментария) - ()


(34 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]