Оракул Алексея Зимина ([info]kuzma_diary) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2007-07-11 12:28:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

утка с песто из кинзы

собственно, вот как так - нарядно и неряшливо выглядят персонажи гастрономического шапито в простых вещах. на этом конкретном фото - утиная грудка с песто из кинзы на рыхлом ложе из свекольной ботвы.



Утка с песто из кинзы
>> что нужно:
>> утиная грудка - 200 гр
>> мед - три ложки
>> кунжутные семечки
>> оливковое масло
>> соевый соус
>> лимон
>> петрушка
>> кинза
>> свекольная ботва
>>
>> что делать:


1. обжарить утиную грудку на оливковом
>> масле со стороны шкурки до тех пор,
>> пока шкурка не станет золотистой.

2. приготовить соус, смешав в блендере оливковое
>> масло, лимонный сок, соевый соус, ложку
>> меда, горсть кунжутных семечек и
>> немного рубленной петрушки и кинзы. семечки и пр. надо мешать в блендере а больших скоростях примерно две минуты, чтобы добиться карикатурно зеленого цвета и воздушной текстуры соуса.


3. утку вынуть из сковороды, вымазать в
>> меде и обвалаять в кунжутных семечках.
>> обжарить еще пару минут. потом
>> нарезать тонкими ломтиками, залить
>> соусом и подавать с салатом из свекольной ботвы.


(19 комментариев) - ()


(19 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]