я ем цветную капусту и молодые кабачки сырыми.

И я ем

И я.:)

и я ем кабачки и цветную капусту сырыми.
и другим даю.

В Англии и в Австралии молодой цуккини в салатах запросто, и грибы шампиньоны.

Если разломать на соцветия цветную капусту, мелко нарезать в нее чеснока, менее мелко - укропа, налить сметаны и потерпеть часов 6-8 - то, поверьте, вы полюбите сырую цветную капусту. Ну, или можно просто сделать сметанно-чесночный соус, макать в него ту же цветную капусту или брокколи (в сыром виде, естественно), есть и радоваться. Жо кучи вместе с капустой можно туда же макать стебли сельдерея и морковку.
А монголы, например,завидев людей, которые едят помидоры сырыми, впадают в ужас и ступор - потому что для них есть сырые помидоры это такая же дикость, как для нас поедание сырой картошки, например

В блючиз макать, в блючиз. И капусту, и сельдерей, и морковь.

Ага, тоже вариант. Кому что больше нравится:)

какая чушь. или может вы говорите о кочевниках-монголах? те, с которыми знакома я очень даже едят сырые помидоры.

Вот только картошку не видела, чтобы ели сырой. И ни соленой, ни маринованной

Ем сырую картошку. Предпочтительно максимально крахмалистые сорта. Но это видимо личный таракан, а не норма =)

я тоже иногда ем, когда она достойна поедания. Вкусно.

Молодые кабачки можно есть сырыми.
Вкусно.

Особенно, если нарезать картофелечисткой на тонкие полоски и чуток примариновать в оливковом масле и лимонном соке.

Выскажусь: лемон фреш - в топку! Только бальзамик. И кайен. И чеснок.

регулярно ем в салатах сырую цветную капусту... вот узнала что мне должно быть плохо...

как же я так????

Из сырых молодых кабачков получаются великолепные салаты. А из практически сырой картошки есть что-то в корейской кухне. Названия не знаю. Картошку соломкой опускают в кипяток на считанные секунды, чтобы сохранилась хрустящесть, вылавливают и... память отказывает... делают с ней что-то типа хе. Может быть, кто-нибудь знает?

Картошку режут очень тонкой (3-4 мм) соломкой в длину, обильно солят прямо в процессе нарезки, чтобы не так быстро темнела, аккуратно перемешивают и выдерживают хотя бы минут пять. Потом промывают от соли в дуршлаге и засыпают в большое количество кипящей воды. Варят меньше минуты, откидывают на дуршлаг. Добавляют чеснок, соевый соус, и наливают в качестве заправки растительное масло, в котором чуть обжарен красный перец, точное название которого я затрудняюсь указать по-русски. Да и по английски тоже, за отсутсвием родной тары. Масло нужно нагреть до температуры, при которой перец в нём шипит, но не горит. Перец насыпать в масло, перемешать и сразу вылить на картошку.
Правильно недоваренная картошка не ломается при последующем перемешивании салата (лучше мешать руками), но вкуса абсолютно сырой картошки нет.

абалдеть! спасибо за рецепт, надо попробовать.. а красный перец острый? порошковый?

Острый, порошковый, темно-красный. Он не тонким порошком-пудрой, а такими крупноватыми хлопьями, только не тот, что совсем крупными и с семечками, для пиццы. Надо название уточнить, а то меня за такие описания тут побьют :). Можно потом добавить еще необжаренного для остроты, если мало. Но именно обжаренный пару секунд в масле придает салату незабываемый запах.

ну у нас вовсю цуккини, цв. капусту и брокколи поедают сырыми

у нас это у кого?

у нас в Америке

В Канаде тоже, стандартное блюдо на всяких мероприятиях - поломанные на соцветия сырые цветная капуста и брокколи, которые полагается макать в прилагаемый соус и есть.

Я слышал, белокачанную сырой есть можно.

да вы смеетесь над нами! )

За что купил - за то продаю!

вы противоречите сами себе - если кому то нравится есть цветную капусту, то уже ему точно не плохо
или человек законченый мазохист

ну вот если человеку нравится есть много сала, или там пить много водки, то ему же может быть плохо? ну чисто физеологически ведь, да? хотя мазохизма это не исключает,ага

Странный вопрос. В Америке и цветную капусту, и броколли, и шампиньоны едят сырыми. Это просто вкусовые предпочтения.

я не из америки

Свекла сырая, натертая напопалам с морковкой, полдить соком лайма, оливковым маслом, поречить слегка.

Картошку вроде я сырой не виджела чтобы ели... и баклажаны.

и молодые патиссоны. и тыкву.

баклажаны - нет. они без термической обработки опасны.

да, а чем?

соланин

правда, кое-где молодые баклажаны едят иногда сырыми, но в молодых и соланина куда меньше

а соланин чем вреден?

вам гугль заблокировали?

нет, не заблокировали. если бы хотела, и на тему сыроедения пошла бы спрашивать гугл, а не в китчен-нах.
спасибо, энивей.
надеюсь, не отняла у вас много ценнейшего времени на предыдущие три ответа )

(пожимая плечами) я не сторонник поощрения интеллекутальных лентяев.

для справки: баклажаны, помидоры и картофель - из одного семейства.

а я японцы вроде наоборот сырые огурцы не особо едят. Жарят...

и квасят ещё. говорят квашеный японский огурц отлично под сакэ

Кто вам такое сказал? Едят они сырые огурцы (салаты, норимаки, на sushi тоже иногда кладут как украшение).

В Корее - батат.

Насчет картошки и баклажанов не скажу, а сырую цветную капусту, брокколи, морковь и стебли сельдерея в Калифорнии подают в любом салатном баре и во многих ресторанах с американской кухней. Таких как Sizzler, например.

интересно.. неужели никому не приходит в голову, что дело не только в продукте, но в особенностях организма? что одному полезно, то другому вовсе не