Каждому своё ([info]hummock) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2007-07-23 10:54:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Куриная печень иным манером.
Перебирая старые вырезки из кулинарных журналов нашла рецепт хм.. не то паштета, не то рулета из куриной печени..и решила я его приготовить.



Ингридиенты:

500гр. криной печени
2 зубчика чеснока
100 мл. сливок 20% жирности
150 мл. шампанского
1/2 ч.л. сахара
соль,ССЧП

Ага,Вы тоже догадались? Шампанское :) Вот, что меня привлекло :) Захотелось пропустить бокальчик шампанского. Однако отвлекаться не будем.

Куриную печень промыть, очистить от плёнок.


Обжарить на сливочном масле минут 3-5, к печени добавить мелко порезанный чеснок и оставить ещё минуты на 2.
Всё поместить в комбайн, измельчить до однородного состояния, Переложить в миску, аккуратно вмешать сливки, шампанское, соль, сахар, перец.
Форму для запекания смазать маслом, полученную смесь аккуратно выложить в форму.

Запечь в духовку при температуре 180-190 градусов минут 20.

Вот что у меня получилось



Только наверное надо было в конце без крышки запекать- для корочки.


(9 комментариев) - ()


(9 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]