mjause ([info]mjause) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2007-08-03 11:08:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Принимаю идеи по утилизации
Вчера готовила пюре из черной фасоли. Осталось 400 мл. прекраснейшего отвара. Как бы его употребить получше?

Условия задачи:
1. В составе блюда не должно быть бобовых и грибов
2. Без мяса/рыбы

Пока идеи такие:
1. Ризотто с помидорами
2. Гречневые колобки с жаренным луком и яйцами
3. Суп-пюре (добавить куриный бульон) с печеными баклажанами

Может, еще что-нить подкинете, а?


(21 комментарий) - ()


[info]mjause
2007-08-03 08:51 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Алл, все просто до неприличия. Варишь в энтом бульоне гречку (я ее забросила в холодный бульон и на маааааленьком огне довела почти до готовности. У меня на это ушло около получаса. Одновременно запекаешь баклажаны половинками. Аккуратно вынимаешь мякоть, рубишь и быстро (!) перемешиваешь с кашей, заворачиваешь в полотенце и пусть она там медленно упаривается. За это время обжариваешь на топленном масле лук/чеснок/помидоры. Добавляешь пару ложек бульона, чтобы получился густой соус. Выправляешь на соль/сахар. Ну и собираешь все это хозяйство в баклажаньи шкурки. Я делала слоями: помидоры/гречка/помидоры. Верхний слой помидор посыпаешь мелкорубленной зеленью и ставишь в разогретую до 200С духовку минут на 15 (я, честно говоря, не засекала, так что ориентируйся по запаху). Вынимаешь, и пусть постоит под полотенцем минут 10. Раскладываешь по тарелкам, сверху кладешь по ложке йогуртового соуса (отвешенный йогурт+чеснок+мята+лимонный сок+соль). Все.

Вообще-то гречку с печеными баклажанами, сваренную таким манером, можно и так есть. Я пока фаршировала, половину схомячила. Так что имей в виду, когда в следующий раз фасолевый отвар соберешься выливать ;)


(21 комментарий) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]