вчерашний отвар не может быть прекраснейшим )

4. вылить нах и не париться..

Это почему же?

ну овощной все таки лучше свежий ) а смешивать вчерашние и позавчерашние смеси как по мне сомнительно..
имхо

Простите, а чем вчерашний овощной бульон плох? Тем более, что получившийся фасолевый бульон (если Вы прочли исходный рецепт) очень вкусен. Я бы с удовольствием сварила на нем фасолевый или грибной суп. Но, увы, часто есть фасоль и грибы я не могу.

прежде всего тем, что он _несвеж_ ..
для меня этого достаточно.. ) а вы сообоазуйтесь собственным вкусом - ни вы ни я не догма - ведь так?

Если вы не можете часто есть фасоль, то лучше не есть и отвар фасоли... Многие свойства фасоли в нем сохраняются.

Какие, например? Неужели клетчатка

Нет, не клетчатка. Но при склонности к метеоризму, например, рекомендуется сливать воду, в которой фасоль замачивалась, и первую воду после закипания. Из чего и для чего я, собссно, этот вывод и делаю.

Я где-то написала про склонность к метеоризму? Вы не ошиблись сообществом?

Не раздражайтесь, это увеличивает риски. Про "увы" не надо было писать и про клетчатку ехидничать.

заморозить, подержать пару месяцев в морозилке, а потом выкинуть ;)

Очень интересная идея. Главное - оригинальная.

не, ну можно конечно добавить в суп или соус вместо воды для вкуса и густоты, но это как-то очевидно

Хехе =) А вот про соус я как-то не подумала (а Вы говорите, очевидно)

Чмоки.

Нууу... что тут придумаешь коли сама умная, уже всё придумала.
Он же хоть и вкусный, но весьма специфического цвета и притом имеет дурную привычку окрашивать всё вокруг, вот отсюда и плясать.
Ну да, гречка. Баклажаны. Нечто типа чили, но без самих бобов (если острое можно)...
Интересно мне, что ещё присоветут. Самой каждый раз жалко продукт, когда выливаю.

:) Можно-можно. Про чили уже думала. Но в доме ни мяса, ни рыбы, ни денег (з/п задержали, сцуки).

У меня еще идейка с фаршированными баклажанами возникла. Обдумаю, напишу

Вау! Баклажаны фаршированные гречкой, сваренной в фасолевом бульоне, под йогуртовым соусом пошли на ура.

Как отдохнёшь от трапезы, подробностей дафффааааай!

Алл, все просто до неприличия. Варишь в энтом бульоне гречку (я ее забросила в холодный бульон и на маааааленьком огне довела почти до готовности. У меня на это ушло около получаса. Одновременно запекаешь баклажаны половинками. Аккуратно вынимаешь мякоть, рубишь и быстро (!) перемешиваешь с кашей, заворачиваешь в полотенце и пусть она там медленно упаривается. За это время обжариваешь на топленном масле лук/чеснок/помидоры. Добавляешь пару ложек бульона, чтобы получился густой соус. Выправляешь на соль/сахар. Ну и собираешь все это хозяйство в баклажаньи шкурки. Я делала слоями: помидоры/гречка/помидоры. Верхний слой помидор посыпаешь мелкорубленной зеленью и ставишь в разогретую до 200С духовку минут на 15 (я, честно говоря, не засекала, так что ориентируйся по запаху). Вынимаешь, и пусть постоит под полотенцем минут 10. Раскладываешь по тарелкам, сверху кладешь по ложке йогуртового соуса (отвешенный йогурт+чеснок+мята+лимонный сок+соль). Все.

Вообще-то гречку с печеными баклажанами, сваренную таким манером, можно и так есть. Я пока фаршировала, половину схомячила. Так что имей в виду, когда в следующий раз фасолевый отвар соберешься выливать ;)

Вот спасибо! Честно.
Звучит вкусно и правильно.

Следующий раз буду варить чёрную фасоль, опробую.
Ай да, Мяусь!!

На здоровье. Рада, что понравилось.