Раскладывайте по тарелкам
сегодня принято писать "по Талеркам"

многаспеций

)))) скорее уж кидайте в Тарелку...
Надеюсь утреннее безумие закончилось.

"Задача была сделать блюдо без использования мяса"

а вы не знаете, кто-то это задачу уже решал?

Думаю и решает регулярно, задача появилась одновременно с отказом народа от поедания мяса.

нет, я про конкретные случаи, связанные с лапшой соба?

Понятия не имею, я искала рецепты с ней уже после собственного удачного эксперимента, но все рецепты, на которые я натыкалась были с мясом. Может просто был не мой день?

"но все рецепты, на которые я натыкалась были с мясом"

иии?

ну японцы жуткие карниворы, не побоюсь этого слова
диета их вся вокруг мяса построена
чисто узбеки

просто удивительно, до чего разные результаты выдает поисковая машина, типа гугля, разным людям на один и тот же запрос, типа soba noodles
сколько удивительных вещей мне лично выдает
и про подачу в холодном виде или с горячим бульоном и про

иии?
Я просто люблю творчество на кухне, а не строгое следование рецептуре. Можете кидать в меня камнями за это, но это мое стойкое убеждение.

мы тоже все очень любим творчество на кухне, особенно, когда в этом творчестве отражены какие-то познания, видна работы мысли и духа
и это наше стойкое убеждение

Ну судить о моих познаниях в области кулинарии Вам наверное все-таки рановато...

я не сужу о ваших познаниях в области кулинарии, хотя несколько дней я видел ваш рецепт со словом "собо", это, в купе с вопросом "А какие рецепты приготовления соба знаете вы?" наталкивает меня на определенные раздумья - но это все не касается вашего рецепта, да
а вот одно слово "специи" в вашем рецепте заслуживает самого пристального изучения

На том ресурсе это было оправдано))))

что оправдано и на каком ресурсе?
и здесь, на этом ресурсе я вижу слово "специи"

мне было очень интересно почитать цитаты про специи, но вот вопрос так и остался - на каком ресурсе и почему вы думаете, что на этом ресурсе это тоже оправдано?

Что "ЭТО"?
Дмитрий, у меня возникло ощущение что мы говорим о разных вещах.

употребление слова "специи"
у нас, вроде бы на дворе 21 век, если не врут нам из Кремля, кроме черного перца и лаврушки кое-что попадается на прилавках наших сельпо и кооперативных лавок, отчего такое небрежение к столь важной теме? вы ж говорите, что кулинарные познания ваши широки, ну так - покажите их
майоран? тмин? сычуаньский перец? кубеба? ажван? асафетида? иссоп? что клали?

Смотрите ответ ниже. Для Вас повторю: смесь СМП - черный, душистый, белый перцы. Хмели-сунели (куплена на Северном Кавказе, а не магазинное жуткое подобие).
Использованный мною набор пряностей прост, но в принципе можно было вообще их не использовать - чеснок, соевый соус и соус чили дают достаточно яркий вкус. Тем более, что сама по себе соба тоже обладает очень характерным вкусом.
Поэтому перечислять состав использованных пряностей не стала, ибо у каждого, кто их использует для приготовления пищи, есть свой любимый набор.

"любимый набор пряностей"
спасибо, вопросов более не имею
пешыте, как говорится, истчо

Гы... (пожала плечами)
Дмитрий, своим ответом Вы только подтвердили мои предположения относительно Вас. Спасибо.)

я рад, что Вам понравилось

да, и в догонку, совет, если не возражаете: рецепт рыбы в сливках сюда не стоит публиковать, вряд ли вы услышите что-то позитивное, придираться начнут сразу со слов "помыть в холодной воде"

Не стоило так утруждать себя.))))))))))

мне не трудно, а вы зато не услышите негатива
правда, тут есть шанс, что вы не узнаете почему рыбу мыть не надо, но это уже мелочи

Да про рыбу то я знаю... Но тут встает вопрос откуда эта рыба доставляется в наши магазины, как храниться, как обрабатывается... Поэтому и приходится ее на минутку другую под струю воды подставлять, исключительно из чувства брезгливости в ущерб вкусу.
Наверняка это мое замечание вызовет у Вас очередной приступ меня почморить. Или это просто желание последнее слово оставить за собой самым великим и ужасным?;)

Ну здесь они хотя бы есть

творчество ??? это творчество ???

а который из народов отказался от поедания мяса?

О тебе, о подлеце,
Слава аж в Череповце!
Ты всему народу в душу
Наплевал в моем лице!..

мясо ломилось в двери, требовало его использовать

Вы буковки не могли бы помельче сделать?

(ворчит) Развели бардак: картинки в полэкрана, буквы - как какашки...

(ворчит в ответ) И все то вам не так, большие плохо, маленькие еще хуже))))

Дык, читать же неудобно. Вы же для комментирования рецепт выложили, или я ошибаюсь?

Ошибаетесь)))), но комменты ваши читать забавно.

а зачем тогда?

От скуки (на работе временное затишье), да и надоело наблюдать висящее пол дня топом тройное безумие Тарелок)))) Решила подкинуть вам дров в эту топку злословия. По-моему, получилось удачно. Не правда ли?;)

Лучше бы вы чем-нибудь полезным занялись, ей-богу. Желающих "подкидывать дрова" и так более чем достаточно.

а лучше б банально поработали

Так лучше? Или еще прибавить?

Вполне. Спасибо.

а вы с какой целью экранный фонт выбираете с засечками?
почему бы просто стандартный фонт не использовать - чтоб каждый читал тем фонтом, который ему привычнее и который в браузере установлен?

Ну фонт то стандартный, а рецепт уже публиковался в моем ЖЖ, от туда и скопирован. И просто я люблю Times New Roman. Есть еще замечания по форме?)

есть - давайте каждый будет читать СВОИМ любимым фонтом, а не ВАШИМ
уберите фонт, и дело с концом

Вы просто очаровательны в своем брюзжании.)

Когда сидишь в собраньях шумных,
язык пылает и горит;
но люди делятся на умных
и тех, кто много говорит.

че-та я не поняла, зачем в хорошее соте лапшу засунули-то? Для нажористости чтоле?

гречка на гарнир, чеб понимали

У вас там баклажаны доминируют. Такое ощущение, что вы их боитесь.

Кого из них?) Лапшу, баклажаны или перец?)))))
Если разбирать Ваше сообщение, то выходит, что я боюсь лапши и перца, поэтому забила все баклажанами.)))

Я сам всё разберу.
Обилие шаманских плясок с баклажаном (почистить, удалить, замочить, отжать) и одухотворение ("баклажаны его любят") указывает на сложные отношения с этим овощем. В отличии от чеснока и паприки.

Неа...Вы меня превратно толкуете, мои шаманские пляски скорее указывают на долгие и плодотворные отношения с этим продуктом.

Э, как-то случилось мне приготовить сгоряча кило гречневой лапши-съелось без всякого мяса и даже без овощей .

чо за хуйня, блевал-блевал

Мне понравилось про деревянную вилку.
На гуру не обращайте внимания, главное, у вас есть вилка и нет мяса.

...Похоже на дождевых червяков...
А вы говорите - без мяса...

так, интересно. а что именно подразумевается под словом "пряности"?
можно уточнить поименно? :-)

Смесь СМП, хмели-сунели (правда если быть уже окончательно точными в формулировках хмели-сунели это не пряность, а пряная смесь).
Не так ли, Дмитрий?;)

нужно ли знать, что такое джаз и труба, чтобы сыграть импровизацию на трубе в стиле джаз? нужно ли немедленно посылать первую запись на прослушивание, если таки труба в руках впервые?
мне кажется, посылать нужно, но все зависит от того, с какой целью..

Все когда-то делается в первый раз. И дурак тот, кто не учится на чужих ошибках. И вдвойне дурак тот, кто не учится на собственных...

само собой )) так что удачи удачи вам здесь и вообще