Был в Литве (Вильнюс и Каунас) на рождественских каникулах.
Местные рестораны (по московским меркам) недороги и вкусны. Поэтому смело идите в рестораны литовской кухни, а там разберетесь с помощью аборигенов и/или официантов. Все зависит от того, что Вы любите - какие именно продукты. Пробуйте все! Правда, цеппелины - блюдо на любителя. Хорош литовский сыр и другие продукты из молока.

Спасибо :) Я информацию по интернету прочитала и взяла на заметку все сведения про молочные продукты. К счастью, отношусь к категории людей, которые не бояться пробовать :) А почему "цеппелины - блюдо на любителя"?

Несколько раз ела цеппелины, мне не особо понравилось, хотя может не в правильном месте пробовала. Но попробовать однозначно стоит, потому как это чуть ли не самое главное национальное блюдо Литвы.

Спасибо

Рядом с Шауляем есть уникальное место-Гора Крестов, это намоленное веками место.Прихватите с собой с Греции крестик и оставьте его там. На этой горе ставят кресты живым людям.
С с "попробовать" проблем не будет.

Чё, прям так в открытую могилы вскрывать?8-0

:)) У нас на юге острова Эбия маленький такой монастырь есть, Святого Герасима, так там под старым дубом (тысячи лет, говорят) имена, на тряпочке написанные под ним зарывают, чтоб долго жить :))

А отрывать как же? Отрывать-то?

ЗЫ офф: я думал, что самые большие жулики - итальянцы. Я даже заключил с ними некий антант кордиаль: я не трогаю вас, вы - меня. Но таких разводок как в Греции, особенно на тему святынь... нет, у меня слишком нного матерных слов, чтобы выплескивать их вот так вот запросто.

А мы одинаковые :) У нас про греков и итальянцев говорят - "Una ratsa -una fatsa" - "Один род - одна морда". А что - люди в такое яро верят, церкви доход. У меня, как просто верущей, тоже часто много слов. Пусть их...

Ой, про Гору Крестов читала, а вот про крестики нет. Обязательно возьму. Спасибо :)

Гора Крестов - это не совсем уникальное место..:-))))
Такая же Гора Крестов,но относящяяся к православной религии,находится у нас в Польше,около городка Семятиче(недалеко от Белостока) и называется Святая Гора Грабарка.У нас не ставят кресты "живым людям"(так вроде язычники делали),а каждый крест это благодарность Богу за свершившееся (излечение от тяжелой болезни и т.д.).Ежегодно,на Свхятую Гору Грабарку,на праздник Преображения Господнего (18-19 август) приходит более 200 тыс. паломников из разных стран.

Дело понятное- литовцы очередной раз у поляков "слизали", точнее католики о православных...
Это в шутку, но поляки бульдозерами не ровняли Грабарку, а в Литве "товарищи" делали это неоднократно и возрождалась Святыня.

У нас много таких местов, в основном монастыри.

Вика,а можешь ли ты точно сказать где такие места в Грецыи?
Я был в Грецыи,но нигде ТАКОГО не видел,дело в том,что на нашей Грабарке этих крестов десятки,ессли не сотни, тысячь!!! Наша бабушка даже показала свой крест(вкопаный в 1947г.),когда она очень тяжло болела туберкулезом и вылечилась.

была в Вильнюсе и Тракае в ноябре прошлого года.
Могу сказать, что рестораны меня приятно удивили - как блюдами, так и ценами. Литовская кухня мне показалась очень вкусной (хоть и очень обильной). Очень много блюд - вариаций на темы картошки: цеппелины и проч. Картофельные оладьи с слабосоленым лососем или сельдью - просто объедение! А еще у них готовят фантастический сладкий пирог с творогом - тесто шоколадного цвета, но не от какао, а от пряностей - сплошной восторг. Есть очень классная закуска к пиву - жареный ржаной хлеб. Подается или с чесноком, или с расплавленным сыром. Свинную рульку тоже хорошо готовят.
А везла я из Литвы домой...хлеб. В Литве потрясающе вкусный ржаной хлеб, я такого нигде не пробовала (о объездила немало).

Спасибо :)) Куплю обязательно. И ещё у меня с детсва картина осталась от сладкого печенья, которое как "Ёлочка". Может это не литовкое?

Литовское:) В ноябре, за месяц до Рождества, его было везде очень много. Самых разных размеров:)

вы едете на казюкас? если так, то сходите на эту ярмарку. она бывает 1 раз в году, в первые выходные весны. масса впечатлений и всего остального.

+1! Супер ярмарка :)

Эх... Где тот казюкас, на который мы стопом из Мск ездили, за ради фенечек и братства. Мой первый бой с дальнобойщиком, все по той же трассе... 15 лет назад казюкас был Казюкас, а сейчас... Кушайте цеппелины, они вкусные и сытные. Везде. Пейте бульон с яйцом. И забудьте уже про этих глупостей:-(

В модости всё было не так :) А что купить? Подарить?

а от нас он был пару часов езды, это как с речного в тёплый стан съездить. и знаете, что сразу поражало? что они песочком тротуары посыпали! март, 1987-й, вместе с латиницей кругом, это потрясно было. совка -- нет! ну и ещё столовые, с зелёным горошком к пюре, зелень в тарелку. очень это, знаете ли, контрастировало с минскими столовыми.

и вечером -- обратный поезд, полный состав питерских и московских. все с казюкаса едут. мы -- панки, они -- хиппи.. -- хой! все пьяные и счастливые!

Нет. Это мы по Европейской программе по обмене визитов между школ едем. Были в Турции, Италии, Румынии. Сейчас едим в Литву. А потом они к нам. Про ярмарку спасибо. Надеюсь у них в программе буде. А если нет, то мы попросимся :)

Уши, копченые свиные уши. Всегда их вожу из Литвы.
К пиву ничего лучше нет.
Продают в любом супермаркете, например, Maxima.

Спасибо. Про уши в нахе часто вспоминают, вот и будет возможность.

мне запомнилась Литва только и исключительно горячим шоколадом.
да так запомнилась - и мне, и моей маме - что с годами этот дивный запах в памяти не меркнет... :) то ли шоколад был какой-то особенный, то ли мы - настолько оголадавшими... :) это было аж в 91-ом году... :)
в Каунасе... :)

Увы, не смогу рекомендовать хороших ресторанов литовской кухни в Šiauliai, так как этот город подальше от моих привычных дорог Vilnius-Kaunas-Klaipėda. Но могу посоветовать из кулинарного плана следующее:
Вы будете в самом центре Жемайтии, этнографического региона Литвы. Если повезет, закажите в ресторане kastinis (его не везде делают, так как технология его готовки довольно сложная и трудоемкая). Это смесь сметаны со сливочным маслом, взбитая особым образом с приправами, подают обычно с горячим картофелем.
Из типичной литовской "картофельной" кухни - картофельные блины с начинкой из мяса (если из сырого картофеля - Kėdainių blynai, если из вареного - Žеmaičių blynai), cepelinai (didžkukuliai) с разными начинками под соусом из сметаны и шкварок, творога или сливочного масла с луком, vėdarai - колбаса из натертого картофеля с майораном, зажареная в духовке, kugelis (bulvių plokštainis)- что-то вроде запеканки из картофеля.
Если будете с товарищами - закажите karka, это обычно большой кусок телячей голяшки с капустой, соусом их хрена (для одного это обычно слишком большой кусок). А так - заказывайте свинину, не ошибетесь :{)
Попробуйте koldunai - маленькие пельмени на один укус. Но это нужно в хорошем ресторане заказывать, иначе могут принести просто размороженые свареные пельмени. Или skryliai - разновидность местной пасты.
Попробуйте традиционные литовские закуски к пиву - жареный ржаной хлеб, натертый чесноком, сало холодного копчения, копченые свиные уши, вареный горох/фасоль со шкварками.
Из супов - литовский холодный борщ šaltibarščiai, борщ с сушеными белыми грибами, грибной суп в мисочках из ржаного хлеба, щавелевый суп, гороховый суп, пивной суп, острый мясной суп - šiupinys.
Если любите селедку - в Литве блюд с ней предостаточно, обычно они подаются как закуска.
В магазине приглядывайтесь к этикеткам. Традиционные вещи обычно сертифицируют и помечают знаком, вот таким: . Советую все-таки за копченостями (такими как skilandis - круглый копченый шар мяса :{), копченые колбасы, сала - соленые, копченые, с различными приправами) поехать на рынок, там и попробовать обычно дадут, и качество на порядок лучше. Но если в магазине - смотрите скиландис фирмы Čečeta (Чечета), они и побольше, и по вкуснее, остальные могут показаться маленькими и кисловатыми, хотя это как повезет. Копченые колбасы - elnienos dešra (колбаса из оленины), medžiotojų dešra (охотничья колбаса) - вяленые колбасы с ягодами можжевельника, чесноком и др. приправами.
Сыры очень неплохие - обычный белый творожный, также из сладкого молока, десертный с маком, также копченый с чесноком (rūkytas sūris su česnakais). Литовский Džiugas - что-то похожее на пармезан, хотя и чуть другого вкуса.
Из выпечки самый знаменитый литовский Šakotis, выпечка с "рогами", торчащими по все стороны.
Из рыбы очень советую копченый угорь (хотя он дорогой очень, по местным меркам), лещь горячего копчения (спросите у местных друзей, может кто посоветует, у кого они на рынке лучше всего. Иногда обманывают и особенно неместным впихивают несвешежие, стоялые лещи). Если поедете к морю, в Klaipėda, например, советую попробовать вяленую рыбу: вяленую камбалу (смотрите, чтобы как можно крупнее, они жирнее и более вкусны), также вяленую рыбу, которая называется "raudė" (не знаю, как по-русски). Может быть и в Šiauliai сушеной рыбы завозят, до Вильнюса, где я живу, довозять лишь какую то мелкую и пересушеную. Хорошую нужно искать на рынке.
Попробуйте литовский ржаной хлеб по традиционной технологии - изпеченный на листьях аира, "Duona ant ajerų" или "Močiutės duona".
Литовское пиво очень хорошее, особенно если это не mainstream (Švyturys, Kalnapilis, Utenos), а меньших фирм, например Vilkmergės, Biržiečių, Rinkuškių. В более крупных супермаркетах можно найти, а если поехать в Biržai - городок недалеко от границы с Латвией, можно зайти также и на дегустацию самого различного пива. Некоторые рестораны делают собственное, живое пиво, иногда с медом, но я знаю только где они находятся в Каунасе, в ресторанах Stumbras или Avilys.

Из алкогольных напитков могу посоветовать традиционные напитки из меда (Krupnikas, 40%, советуется пить маленькими порциями и подогретым, Suktinis - 50%, продают также и в красивом литровом боченке, или Žalgiris, медовый бальзам 75% крепости, не для слабых, я его обычно в чай добавляю, когда во дворе очень холодно), также мой любимый Malūnininkų - напиток с ржаным солодом, 50%, или Bobelinė (Spanguolinė) - клюквенная водка, бывает 25% и 40%, или Starka, настойка на листьях фруктовых деревьев. Неплохая также "Svaraininė", водка с местной породой айвы. Также "Samanė" - ржаная водка 50%, что-то вроде коммерционного самогона (хотя качество его так себе, за лучшим самогоном вам придется поспрашивать у друзей или ко мне в гости приехать :{) )
Ну и многое-многое другое, это всего лишь первое, что в голову пришло.

Гедрюс, а как тебе такое пиво?

Švyturys - нормальная марка, вкусное пиво. Вот только основной пакет акции у этой фирмы - у Карлсберг'a, что на традиции не сказалось лучшим образом. Пиво не поплохело, но просто стало "таким, как у всех". О вот Rinkuškių, например, запах хмели чувствуется отчетливо, да и само пиво живое, непастеризованое. Более выражен характер, так сказать.

Очень приятно, когда так подробно описывают литовскую кухню, так и захотелось сразу кедайню блину!!!:)))

Большое, большое спасибо!!!! Всё распечатала и буду всё пробовать:) Ещё раз спасибо :))

свиные уши, цепелины обязательно( пробовал их во всех ресторанах где был, везде разные), пирожки(эдакая разновидность чебуреков) ну и крепкие настойки

Достойны внимания любые сырокопчености именно сырокопчености. Скиландис, кумпис и так далее. К сожалению по супермаркетам такого добра мало, желательно смотреть на рынках. Домашнего приготовления он совсем другой пахнет дымком. Наверное, по той же причине в супермаркетах очень мало национальных сыромолочных блюд.

Классический белый сыр (сурис), аля прессованый творог, иногда идет с тмином, очень вкусно. В некоторых случаях его делают маленьким пресуют и сушат, типа к пиву, чемто смахивает на пармезан, но такое вы навряд ли найдете, только по деревням.

Из блюд самое известное и вкусное это ципелины, картофельное блюдо с разными начинками, варится, подается или со сметаной или с шкварками. Так же национальное картофельное блюдо это кугелис, условно картофельная запеканка. Подается также как и ципелины. Из этих двух блюд ципелины считаются праздничными.

Так же можно обратить внимание на национальные сладости, прежде всего это так называемый шакотис, колючая пирамидка из особого теста, которая печется тоже совершенно уникальным способом на вертеле. Как правило это свадебная сладость или для больших праздников. Иногда бывает по супермаркетам, но как и у нас разные производители, разное качество, поэтому желательно брать в известных местах у известных пекарей. Хотя магазинский пробовал вроде ничего.

В супермаркетах разве можно разживиться местной алкогольной продукцией, ее не так уж много.

А, безумно вкусный именно деревенский ржаной хлеб, его очень часто пекут на листьях аира.

Вот я там выше про "Ёлку печенье" писала. Это и есть шакотис. Спасибо:))

Именно он.
Еще делают печенье в виде грибв, тоже любопытно, ствол из белой глазурью покрыт, корешки в виде мака, шляпа просто коричневая... :)))
Не знаю правда распространены ли они в том регионе куда вы едите...

Сэнкач,баумкухен или шакотис? :-))))
http://diabelek.livejournal.com/66955.h tml#cutid1

Если это пеклось на кухне, а потом собиралось то скорее всего это не шакотись. Хотя внешне очень похож. Шакотись внутри полый, пустой по причине технологии его приготовления. Правда сам ни разу не видел, только рассказывали.

На специальную круглую балванку которую крутят как вертел чуть ли ни открытом огне или в какойто специальной печи потихоньку льют тесто и крутят. Образуется похожя штуковина именно за счет центробежных сил. Занятие это весьма хитрое, пекарь должен обладать опытом и сноровкой потому что чуть зазеваешся, сразу что-то не то и выкидывай это счетье нафиг. Комуто даже давали пробовать делать но ничего не вышло развалился пригорел и выкинули...

Так что не шакотись это с вероятностью 90 % У шакотиса и верх другой там обычно дырка видна. Про остальные названия не могу сказать ничего вразумительного...

Напишу по очередности появления в разных странах:баумкухен(Германия),сэнкач(Польш а),шакотис(Литва)....Все это название одного и того же продукта,только вот можно ли считать шакотис литовским национальным продуктом? :-)))))
А насчет дырки сверху - хорошие мастера делают вообще без нее(заканчивается колпаком),но в разрезе,во всех вышеперечисленых,все одинаково :-))))
http://content.foto.mail.ru/mail/diabel ek777/547/i-548.jpg

Ага, я почитал уже каменты в вашем посте. На счет истории ничерта не знаю, в Литве не живу, так, родственно связан, бывал часто, кое что знаю.

Национальный продукт? Ну в Литве он стал национальным, куда уходят корни это уже другое дело. Вот к примеру украинское сало национальный родукт? Засолка мяса угугу с какой исторей и хрен знает откуда пошла... Просто в украине прижилось и получило популярность.

ДУмаю с шакотисом тоже... к слову в гермении на сегодняшний день этот баумкухен распространен слабо, я не видел его ни в магазинах ни в частных бекериях...

А мы как раз в Грецию едем,правда, всего на пять дней и с экскурсией. Но полдня в Афинах будут свои. И в Дельфах полдня. Расскажите, пожалуйста, "куда пойти покушать, что купить", буду очень благодарна. Кстати, какая там погода 18 марта? И пускают ли там в местные монастыри в брюках или все же следует юбку с собой взять? (Не знаю, подходит ли эта информация данному сообществу, но ведь про поесть тоже спрашиваю). Спасибо

Можно, я когда приеду всё подробно напишу. Обещаю :)

В италии в монастыри пускают в штанах и штаны даже предпочтительнее лижбы все было закрыто. Но больше претензий было по поводу неприкрытых голых плечь или головы. Так что платок в сумочке может оказаться не лишним.

интересна..