рассерженый дельфин ([info]bahareva) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2008-06-09 21:19:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Обсуждения, Супы, Худ.литература

На страницах родного журнала, в воспоминаниях Ефима Зозули об Аверченко и других сатириконцах встретился такой пассаж:

Однажды — по случаю годовщины моей работы в «Новом Сатириконе» он пригласил меня пообедать в роскошном петербургском ресторане «Медведь».
Мы пили водку, была разнообразная закуска. Затем подали суп — какой-то очень сложный, невиданный мною.
Мы весело разговаривали и ели этот суп. В нем было тесто, — очень мне понравившееся. Я его за разговором незаметно съел. А нужно было — по традиции — тесто оставить, полить его уксусом и уже в таком виде съесть. Близорукий Аверченко, посмотрев в мою пустую тарелку, обомлел: я съел тесто без уксуса!
— Что вы сделали?! — шутливо, но и огорченно спросил он.
Я смутился и пробормотал:
— Ничего… съел… очень вкусно было…
Он, держа в руках кувшинчик с уксусом и ложку, чуть ли не с выражением ужаса сказал:
— Но, понимаете, ведь не полагается… Это совсем не то… Ведь мне-то все равно… Я о вас мнения не изменю… Но… понимаете…

Стало интересно, что это за суп с тестом такой. Вряд ли это был просто суп с клецками, думаю, Зозуля так бы и написал в этом случае. Да и ни один из вспомнившихся мне супов с клецками не предполагает такого ритуала, чтобы непременно есть клецки отдельно. У кого-нибудь есть предположения?

Апдейт: в общем, сложилось три основных версии.
1) Аверченко пошутил, а Зозуля купился, как лох.
2) Это хинкал (но там ничего сложного)
3) Это гарбюр - хотя в оригинале там вино, а не уксус, но рецепт мог причудливо перенестись на русскую почву.


(60 комментариев) - ()


(60 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]