привычка

Может быть, у них внутренний объем был больше наружнего? ))

ну внутреннее содержание уж наверняка было поболее;)

Дык ране обеды именно что давали; а ныне, если и давать, то только кулаком по морде его хамской, вы посмотрите на них

ну дак а даже если и дашь ему обед - он же не съест его, только продукт переводить. Были люди, блин, богатыри, не мы

Они клизму ставили. До и после полуночи. На конях, опять же скакали.

сомневаюсь, чтоб Крылов скакал:))

"Подъехавши к трактиру, Чичиков велел остановиться по двум причинам. С одной стороны, чтоб дать отдохнуть лошадям, а с другой стороны, чтоб и самому несколько закусить и подкрепиться.

Автор должен признаться, что весьма завидует аппетиту и желудку такого рода людей. Для него решительно ничего не значат все господа большой руки, живущие в Петербурге и Москве, проводящие время в обдумывании, что бы такое поесть завтра и какой бы обед сочинить на послезавтра, и принимающиеся за этот обед не иначе, как отправивши прежде в рот пилюлю; глотающие устерс, морских пауков и прочих чуд, а потом отправляющиеся в Карлсбад или на Кавказ. Нет, эти господа никогда не возбуждали в нем зависти.

Но господа средней руки, что на одной станции потребуют ветчины, на другой поросенка, на третьей ломоть осетра или какую-нибудь запеканную колбасу с луком и потом как ни в чем не бывало садятся за стол в какое хочешь время, и стерляжья уха с налимами и молоками шипит и ворчит у них меж зубами, заедаемая расстегаем или кулебякой с сомовьим плёсом, так что вчуже пронимает аппетит, — вот эти господа, точно, пользуются завидным даянием неба!

Не один господин большой руки пожертвовал бы сию же минуту половину душ крестьян и половину имений, заложенных и незаложенных, со всеми улучшениями на иностранную и русскую ногу, с тем только, чтобы иметь такой желудок, какой имеет господин средней руки; но то беда, что ни за какие деньги, ниже́ имения, с улучшениями и без улучшений, нельзя приобресть такого желудка, какой бывает угосподина средней руки."

Изменено 2008-10-09 10:11 pm (local)

Надо же... читала ведь Гоголя, а не замечала никогда. Что такое вязига, я знаю, а вот что такое плёс сомовий?!

хвост

вот! И я о том же! Где этот господин средней руки брал такой желудок. Это ж сдохнуть можно, как, например, у Гоголя жрали!!!!

да ладно, гоголь же не про девочек худеющих писал.
с хорошими настоечками желчегонными можно много съесть

кто хорошо ест тот хорошо работает

:))) Они ваще ни хрена не работали:))) Ну, многие:) Вхолостую ели

всегда завидовал таким людям

я тоже иногда дико завидую. Сижу за каким-нибудь столом, там все ломится - но увы:(

Хорошо еще Гиляровского почитать, "Москва и москвичи", особенно раздел про трактиры, Тестовский в частности. Я даже на сытый желудок это читать не могу :)

это да, тяжело. Про блины и масленицу

тже думала об этом
то ли художественное преувеличение то ли ели они раз в неделю

если бы они раз в неделю ели, по-моему, еще меньше бы съесть смогли - желудок-то усыхает.

Чехова еще почитайте. рассказ "Глупый француз" и др.

Метро не было. Лифтов не было. Горячего водоснабжения не было (кипятить, потом мыться под кувшином, пока теплая; раз в неделю баня). Много ходили пешком, ездили на лошадях - пробы ради, каждый день ходите, скажем, ну хотя бы от Адмиралтейства до Казанского собора и обратно. И заедайте диетическим творожком - долго ли протянете?
Стиральных машин не было. Микроволновок и газовых плит не было. Вы вообще видели утюг 19 века? Примерно, как нынешняя гиря для фитнеса, и не самая легкая. Пол мыли внаклонку, а не моющим пылесосом. Ковры выбивали вручную. Воду носили в ведрах. Печку топили дровами (рубить, носить). Одежда была тяжелой и неудобной.
Физические нагрузки были вообще на порядок тяжелее.
Они тратили практически все, что съедали.

Чичиков - и утюги, ведра с водой, мытье полов, выбивка ковров, рубка дров и походы пешком? :)

хаха, и Крылов - отец, слышь рубит

то некрасов, а крылову бог послал кусочек

кусочек лафонтена

А тому Эзопа кусочек.
Бродячие сюжеты.

Откуда, прости, кусочек?

нк хорошо, не Чичиков, посмотрим другую классику: Вронский, Левин, Облонский, Весловский. при лакеях, а все равно -верховая езда, охота, гимнастика, теннис и прочее.

Вронский, Облонский и Левин навряд ли входят в категорию, которую Гоголь обозвал "людьми средней руки":) Веселовского - смутно помню. Щас глянула в гугль - оказывается из Анны Карениной, а я ее читала уж лет надцать назад, не упомню, так что зря наговаривать не буду. Штольц сюда еще хорошо вписывается, а вот Обломов - а?:)

я смотрела с точки зрения изначального поста.

сомневаюсь я что-то, чтобы вот эти люди, которые обеды давали и принимали унутрь, стирали руками и мыли пол внаклонку. а и разъезжали они все больше бричками и прочими экипажами, так что ходить пешком у них тоже не было никакой необходимости. А щас сколько ни ходи пешком - все равно выше человеческих сил столько в себя поместить

я б сказала, телевизоров не было, радио не было, кино не было. деться решительно некуда. только на обед к соседу.

это понятно... но от этого вместимость внутренняя не становилась же больше:)

зато времени на усвоение больше в разы. за неспешной беседой о крепости чёрных мяс.

Тех кто много ходил и стирал - на званые обеды не приглашали как раз таки...

Крылов действительно умер от обжорства, как гласит одна из легенд- он объелся блинов и его хватил удар, но он известный человек, а сколько от переедания умерло неизвестных. Потом все дело в тренировке, если вы начнете переедать и каждый день есть все больше и больше, то организм привыкнет и три тарелки ухи с ограмным колисестовм пирожков, уже перестанут казаться вам недостижимыми

всетки человеческий организм - мощная сила...

Опять же ели не три раза в день и не четыре.

ну может быть если только растянуть это на целый день... хотя все равно я бы надорвалась

Не то чтоб на целый день, но по всей литературе видать, что садились обедать довольно поздно и ели как следовает. Затврак традиционно невелик и быстр, ужин легок и незамысловат, а вот обед - мощный.

так не по полчаса, наверно, за столом сиживали. несколько перемен блюд, обед тянулся весь вечер, плавно переходя в ужин и завтрак :) а помянутые господа у Гоголя - ну так, НА ОДНОЙ станции попросят ветчины - до другой ещё доехать надо.
я так думаю.

ну например иногда бывают такие застолья и сейчас. Свадьбы какие-нибудь или дни рождения. В три часа приходишь, заполночь уходишь... и все равно столько не съешь, заворот кишок случится

застолье застолью рознь.
да и с секундомером никто не сверял.

верно выше у sheser написано.
не торопились же никуда. нетошто нонче.
вот свекор мой -огромной души и желудка человек...
ему что горшок ухи отшлифовать расстягаями, дополнить поросенком, кашей закусить, что быка съесть - всё одно. лишь бы время, да водочка хорошая были )))

мне думается, просто порции были маленькие

надо пойти в музэй посмотреть там на тарелки... мне кажется, они не такие уж и маленьие были

съел три тарелки ухи и две глубокие тарелки растегаев.)
Телячьи отбивные котлеты
«Ишь белоснежные какие! Точно в Белокаменной». (Три котлеты сразу, потом еще — точное число не указано.)
Жареная индейка
Мочения: нежинские огурчики,
брусника, морошка, сливы
Страсбургский пирог - 6 фунтов свежайшего сливочного масла,
трюфели, громадные гусиные печенки
(Крылов накладывал себе тарелку горою).
На десерт Гурьевская каша на каймаке (сливки с топленого молока) и

Прочитайте рассказ Чехова "Сирена". Я его время от времени перечитываю, зело повышает аппетит. А Иван Андреевич Крылов говорят умер объевшись блинами.

Я для подъятия аппетита Гоголя в основном.

Вы, например, пан Ванек, падете у небольшой речки, а вот Балоун, который так дико глазеет на нас, погибнет своеобразной смертью, не от пули, не от шрапнели и не от гранаты. Он будет удавлен арканом, закинутым с неприятельского самолета как раз в тот момент, когда будет пожирать обед своего обер-лейтенанта Лукаша.

Именно:) Но тут мы имеем дело с совсем уж клиническим случаем, к тому же иностранцем:) Я, кстати не в курсе, а чехи тоже столько ели? Тоже рубали будь здоров, наверное, кнедликов своих. Они сытные, блин

А как же :)
Да-а, если я не гожусь для войны! -- захныкал Балоун.--
Обжора я, ненасытный я, это правда. А ведь все потому, что
оторвали меня от привычной жизни. Это у нас в роду. Покойник
отец в Противинском трактире бился об заклад, что за один
присест съест пятьдесят сарделек да два каравая хлеба, и
выиграл. А я раз поспорил, что съем четырех гусей и две миски
кнедликов с капустой, и съел.

в старом издании Вайля и Гениса эта сцена цитировалась подлиннее, и там Крылов обреченно спрашивал у лакея "...а что, ужина не будет?"

я собсна из его и цитировала, ага, только решила немного подсократить, чтобы не утомлять сообщество

дык в концовке весь и цымес.

Кстати, ходит легенда, что таки причиной смерти были пирожки, которые он для скорости распорядился пожарить, не отмывая медный котел от яри-медянки, так что масло было ярко-зеленое. Вот был ли этот эпизод в Вайле-Генисе, не помню - у меня бумажная версия дома, а то что якобы отсканено на Альдебаране - гуано полное, там и пассажа про Крылова нету.

потому что это было не в самой "Русской кухне", а в предисловии к ней Льва Лосева. Поиском находится. Но про пирожки не помню, там точно не было, а я читала, у Гиляровского, что ли, или еще где, что он блинов обожрался и через это помер

Полагаю, это не так ужасно на деле, как читается. Во-первых, тарелки могут быть не слишком глубокие или же наливали не до края. Я не великий едок, но за раз могу скушать, скажем, 80 больших домашних пельменей с каким-нибудь соусом, а потом ещё запить чем. Или полтора литра густого борща. С полбуханкой хлеба и заедками. Видел мужиков, в которых помещалось больше. А тут сидит привычный народ, болтает, часами кушает.

80!!!?? Я 20-то не съем...

Вот видите. А это только в рамках ужина. Сейчас вот коллег половил, поспрашивал. Мужики моего формата (центнер) говорят, что 80 за раз - не проблема. А если сесть обедать на несколько часов с целью поговорить, дык вообще непрогнозируемо. В общем, реальные обеды. :)

как же вас прокормить-то тяжко, наверное:)))

Наверное. :) Зато мы добродушные.

Читала недавно автобиографию Агаты Кристи, она сама акцентирует внимание на количестве съедаемого, и удивляется этому факту, сама, говорит, не пойму, как могла я, хрупкая девушка, съедать такое количество еды, а ведь съедала

да, заметьте, ведь далеко не все при таком обилии обедов были толстяками... а тут две сосиски в день слопаешь - и в дверь не проходишь. зогатко

"И вообще, когда я припоминаю былые времена, у меня складывается впечатление, что все обладали отменной пищеварительной системой. ... Грубый век обжор? Да, но в то же время век радости и удовольствий. Принимая во внимание количество пищи, которое я поглощала в детстве и юности (потому что всегда была голодна), просто не могу взять в толк, как мне удалось остаться такой тощей, - в самом деле тощим цыпленком."

Тут вся проблема я думаю в том что описывают как кушунькали мужчины. именно мужчины, а не дамы в корсетах. дамы в этих панцирях, особенно когда в моде моно-грудь была, ходить то без трости не могли. а мужики всегда пожрать любили, и сейчас и раньше. я например в обычный пятничный ужин на двоих готовлю такое... ну вот на прошлой неделе, закуска из трех салатов, три вида мясных закусок, потом, как сейчас помню, утка с капустой, морковкой, апельсинами и картофелем тушенная, литр водки, два литра сока, потом был кофе, и чай с печеньем. ну, еще, кажись, виноград и яблоки с рынка. и ничего вдвоем с другом с чавкали и ничего не пропало.

во! у нас тоже ужины весьма обильны по пятницам и субботам.

ну народ был покрепче, покрупнее. дед мой и братья его -- здоровенные мужики были. да и во мне вот почти 2 метра, 120 кило весу. могу МНОГО скушать, за беседой и напитками