Все бывает в первый раз. К тому же пятница
Лето пролетело, а  с ним и отпуск. И, как водится, на очередном шведском столе (не поверите, в Кисловодске) было замечено, и опробовано новое(для меня, естественно) блюдо. Фадж называется. Сказать, что данный десерт понравился - ничего не сказать.

Решила приготовить его дома. Залезла в яндекс, и получила тысячу раз размноженный один и тот же рецепт, смысл которого в том, что ингридиенты фаджа надо заморозить, ну и ссылки на рассуждения о Фадже из Гарри Поттера.

Может быть настоящий фадж именно так и готовят - замораживают, но вот то что я пробовала было с корочкой, явно печеное. И корочка эта имела, как и все корочки, другой вкус, нежели основная масса.

Тогда я залезла в гугл, и, среди прочих фаджей, нашла следующий рецепт http://www.tnuva.ru/fudge-vanilnyj-s ous-krasnye-yagody.html.

Остается непонятным сколько это: 1/3 коробочки сливок "Шаменет амида ле-кацефет" 38% из серии "Шеф лаван"?



Собственно вопрос: Что такое фадж? Как его готовят? Чья это кухня? По каким другим запросам можно искать рецепт? (По "Fudge" вообще ужас!) И естественно: не подскажите проверенный рецепт фаджа?

UPD: Спасибо всем ответившим. Вопрос снят. Нужен рецепт не фажда, а того-не знаю чего.
Еще раз всем спасибо за внимание.