vred ([info]vreditel) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2008-11-01 10:02:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Превед, Оливер
Ой, бабоньки, что было, что было!
Перечитывала вчерась сентябрьский космополитэн, а тама английский кулинар Дж. Оливер делится секретами, (вот, на фотографии, сверху морковку чистит, правда симпатяшка?)


Это он на мое письмо про хрустящую корочку отвечает, я ему ещё весной написала, и представляете, ответил!!!! Теперя я знаю как жить. Ночь не спала, советы исполняла- выкидывала специальные формы для хлеба с балкона и жару поддавала! И результат не заставил себя ждать, вон какая корочка получилась:



Большое тебе человеческое мерси, Оливер, жди еще одного письма, насчет майонезу больших дырок в хлебе хочу спросить, тока не говори теперь, что специальные формы потребуются


(40 комментариев) - ()


[info]lyudmilki
2008-11-01 03:50 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Не только у Карины. Я много где встречала этот рецепт. Он на дрожжах. А я сейчас больше с заквасками пеку.
В чугунке испеченный еще есть у Ayn. Я его в самом начале экспериментов пробовала. И он у меня не получился. Еще морально не созрела чтобы повторить :)
Не для всех видов хлеба это способ подходит.
А хрустящая корка получается получается и в других рецептах..

Интресно было узнать именно что Джимми советовал, как дополнительная информация к уже имеющейся.

Но то ли действительно, кроме как "поддать жару" он ничего не написал, а это новичку как абракадабра.
Я вон вчера новый крем делала из белого шоколдада и сливок. Написано - взбить до устойчивости. Не получилось устойчивости :) Теперь надо узнавать какой шоколад, какой жирности сливки, чем те, у кого крем получился, его взбивали и сколько времени. А то у меня крем сначала был неусойчивый а потом стал маслом :(
То ли автор прикалывается.






(40 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]