А как Вы их очистите без хотя бы непродолжительной термообработки? Внутренняя кожица не отделится.

так пишут что резать попалам и варить:"Разрежьте скорлупу каштанов по всей окружности с помощью острого ножа. Опустите их в кастрюлю с кипящей водой. Варите 10 минут после закипания. Если потребуется, проделайте эту операцию несколько раз. Вынимайте каштаны маленькими порциями шумовкой и сразу снимайте скорлупу" вот так

а вы как делаете?

Я в микроволновку на недолго, надрезав кожуру крестообразно; если надо испечь и больше ничего не делать - то на подольше, если с ними что-то готовить - то на две-три минуты (режим не скажу, я какой-то из встроенных в печку автоматических подобрала).

Варить не советую, кожура отходит хуже и руки потом фиг отмоешь, они красятся :(

Вообще-то перчатки и салфетка помогают горю.
Крестообразно- возможно, но вообще-то после варки и надреза поперёк на боку ядрышко выскакивает из скорлупки и из кожицы заодно.

спасибо, вы сами так делали, тоесть можно полагаться как на практическое знание

Да,делаю, и рецепт супа тут есть.

Ну, мне варёные ещё и меньше нравятся, они получаются более водянистые.

Поперёк тоже нормально:)

а если их потом всё равно в суп, и наверное всё таки пюре...?

Тогда совершенно нормально варить.

варила, покрасить руки не очень покрасила но пожгла, ели печатаю

:(
Вот поэтому поговорка про чужие руки и прожила столько времени. Я тоже вечно обжигаюсь, когда их чищу, после СВЧ то же самое :(

Ну а чего вы их голыми руками чистили?

спасибо, но я не пользуюсь микроволновками по принципиальным аюрведическим причинам

обязательно запекайте, чистите, и упаси бог рубить в блендере до пюре - мучной привкус будет. Лучше через сито или mouli c большими дырками. Ну и проварить потом без кипения хорошенько. Суп волшебный, волшебный.

С домашним салом, ага.

Но уже, наверное, поздно...