Четверг! Танцуют все! (Не смогла удержаться, простите)
Пишет человек : " Сделал соус песто. Недавно видел по ящику, как его делали, и удивился простоте рецепта. Сегодня без труда повторил и, скажку без хвастовства, он ничем не уступал тем соусам песто, которые мы покупали в Италии. Видимо, за счет относительной свежести продуктов.
"Относительной" - потому что один из главных компонентов базилик был родом из Израиля, то есть не вчера с грядки сорван.
Итак, базилик и оливковое масло с небольшим количеством соли измельчаются в блендере. Потом туда засыпается стакан кедроввых орешков, несколько долек чеснока и граммов 100 пармезана кусками (или любого твердого сыра).
И минуты три все это смешивается в блендере.
А дальше - паста и пару столовых ложек соуса сверху.
Очень вкусен. Рекомедую. Хотя и дороговато."
ОТВЕТ-РЕКОМЕНДАЦИЯ: "Вместо кедровых орешек можно класть и грецкие, только не прожаренные, а базилик - пополам со шпинатом. Тоже очень вкусно получается.
Кроме того, базилик растет замечательно на подоконнике, как обычное комнатное растрение и неприхотливое.
А еще я готовлю соус грузинский - грецкие орехи, кинза, чеснок. Когда взобьется в блендере - добавть немного майонеза - можно заправлять отварную фасоль - получается замечателно-ароматное лобио. А для сациви этот соус нужно развести бульоном и в нем курицу жареную и порезанную на куски - подержать некоторое время в холодильнике."
======================================== =====
Меня, если честно, не трогает сильно соус "песто". Запала в душу логика "комментатора". Ну уж очень знакомо, только мелким шрифтом.)
PS.За наезд за автора песто можно пострадать. Просто предупреждаю.