Фома Опискин ([info]shtirl) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2008-12-27 16:14:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Рыба, Технология

"Перед закладкой в солянку мякоти любой рыбы последнюю можно предварительно посыпать смесью соли и сахара и выдержать один час, затем промыть холодной водой и использовать. Такая обработка придает мякоти рыбы более плотную консистенцию, не позволяя ей развариваться, да и вкус рыбы лучше проявляется" (с) Лазерсон. "Всё о солянках и немного о каперсах"

Это правда или шаманство? И почему. Очень интересуюсь солянкой



(11 комментариев) - ()


(11 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]