Скажите друзья и сообщники, вот если в нашей Тьму-Таракани уральской глуши анчоусы попадаются исключительно в сушеном виде. Можно ли попытаться использовать например эту хамсу вялено-сушеные анчоусы (не скажу какой фирмы) вымоченные, например в чайном растворе, либо молоке в приготовлении салата, либо других блюдей, непременно требующих пасты из этой гнусной рыбешки?
Ну, и чтобы два раза не вставать :))) Для знатоков русско-украинской кухни. Первый раз сделала попытку приготовить постные голубцы используя чудом доставшийся кочан целиком квашенной капусты. Начинка самая простецкая: мороженые белые+обжареный лук+ немного риса. И вынуждена было томить сей продукт в духовке более 2 часов, ибо капустный лист, закрывавший сами голубцы всё мне жестким казался. Зря? Или действительно этот процесс с квашенным листом дольше происходит? Обычные голубцы не долее 40 минут готовлю. Хотя для щей конечно томлю часа 2 с лишком.
PS У Максима и в других доступных на данный момент источниках не нашла....