Огромное спасибо!!! Было очень интересно !!! :-)))

Рада :) Там все такое :)

Мне тоже,особенно про то что Кренкель родился в Западной Белоруссия. Прав, Талерка, получается...про оттяпанное.

Да я уже давно не обращаю внимания на такие "ньюансы"...:-))))А то,в данном случае,может получиться так,что ,прибыв в Тегеран,Сталин неожиданно,так воспылал любовью к Польше,что решил ей подарить исконнно русско-белорусско-советские территории :-))))

Очень познавательно, спасибо.
Интересные факты про какао, чай и шоколад с куриным порошком (это ж надо было додуматься!). И вообще любопытно узнать, как поменялся взгляд на науку питания за это время.
А тульский примус порадовал.

Надо будет еще выложить главу о том, как формировался отечественный общепит в двадцатые-тридцатые годы - тоже очень неожиданные и интересные факты.

Да, да! Я с нежностью вспоминаю высокопарные рассуждения из "Книги о вкусной и здоровой пище". Уж больно там все красиво расписывалось. Так неоспоримо!

питание, питание...

в связи с этим не выходит у меня из памяти Наоми Уэмура, который при покорении северного полюса питался исключительно изюмом, рисом и зелёным чаем, впрочем, возможно, в этом и есть разгадка его трагической кибели на Мак-Кинли

"Так это в Турции, там тепло" :)

Спасибо большое, очень интересно! И качество вполне приличное - всё легко читается.

прочитал про первую серьезную книгу о чае 1968 года, и с трепетом дождался загрузки страницы целиком - чтобы узнать, кто же ее автор, и о чудо - бинго

зы. Они ели черную икру ложками. Меня как ушатом окатили. Так гадко стало. И обидно. Пустышки.

ага. икры больше чем гречки.

"Не могу я её каждый день, проклятую, есть! Хоть бы хлеба достала!"

Спасибо огромное! Похлебкин - это просто открытие для меня!!!

очень остроумно
зачот)

а про калории он зря так
учитывая температуру и нагрузки, там действительно надо было больше 2500 ккал/сут, это естественно

спасибо за пост

там с нельмой на 192-ой странице что-то непонятное происходит

Вообще, старик, конечно, жжот "рыба за рыбой или мясо за мясом недопустимы"

Он это в "Моем меню" еще и обосновывает.

очередные нападки на медиков и общепит в каждом предложении, типичный поздний ВВП

Ice?
Хорошее английское название для мороженого, да.

Вообще порадовало утверждение о том, что меню- каша, суп грибной ,лапшевник- свидетельство общепитовских вкусов.
И про больше заварки тонко подмечено.

По поводу ice - блох в книге много, что не отменяет ее исторической и культурной ценности.
А учитывая, что она была выпущена в рекордно короткие сроки, а страниц таких в ней - 600 (71 условный печатный лист), можете себе представить объем работы автора и редакторов.

Я- то могу, это ещё и моё развращённое правительственными буклетами родительское воображение -"как узнать, что ваши тинейджеры употребляют ice и pot и чё теперь делать"

///Вильям Похлебкин "Кухня века", которая уже стала библиографической редкостью

Вопрос: почему ее нельзя переиздать?

Ну это вопрос не ко мне :)

Вы ещё спросите, почему певици Синдирюшкина "ворвавшаяся как метеор на нашу эстраду" была, как следует из рекламного буклета, "долгожданной"?

ну на вопрос вы мне не ответили - если есть спрос, то в чем проблема??? ДиФцит создать? Ее не Иван Федоров же напечатал...

ну как не ответил, представьтте что вы машинист паровоза, или книгоиздатель. Издали лишнего по нереальной цене. Продать надо. Что делать? Правильно поступать парадоксально : ещё задирать цену и объявлять библиографической редкостью. Если трюк удастся потом это библиографической редкости можно будет допечатать чутка уже в кожанном переплёте,а ежели не удастся, то можно будет раскопать какую-нибудь темную историю про ужасных наследников, кровавую месть и

Это какой-то несправедливый выпад, как мне кажется :)

Издали разумное количество (7 тысяч экземпляров) по вменяемой цене - в 2001 году я покупала ее за 500 рублей. Сегодня купила бы и за 1500, и за 2000. А сколько должна стоить отлично изданная на хорошей бумаге монография объемом с Энциклопедический Словарь?
Показателем разумности явилось то, что тираж раскупили за 2-3 года полностью - при том, что пиара практически не было. Как вы сами видите, большинство сообщников просто не знали о ее существовании. Если вам кажется слишком пафосным выражение "библиографическая редкость", можете его заменить словами "книга, которую уже нигде не купить".

В общем, не поняла я причин вашего сарказма :)

ну, мне просто показалось, что это издатели сами объявили её библиографической редкостью.Что странно, так как если книга раскупается с известной скоростью, то что мешает её доиздать, как было например с Той Самой Книгой? А ежели скорость продаж неудовлетворительная, то вот, да, идут на такие вот фокусы, это ни в коем случае не в ваш адреск сарказм

Нет, это я ее частным порядком объявила библиографической редкостью, а издатели про нее вообще молчат, если до сих пор существуют. Это некое издательство "Полифакт", почти все книжки которого в интернет-магазинах датированы 90-ми годами и распроданы.

http://www.alib.ru/bs.php4?uid=7657504e 0fc37dd4ec0f742094f0569664b

alib.ru - это система книгообмена, букинистический сайт.

я же темный, а почему там цены стоят? Надо что-то на такую же сумму предложить?

Нет. За эту сумму можно книжку купить с рук. Это просто книжные маклеры, продавцы раритетов.

пишут, что книгообмен приветствуется, но не обязателен, можно и тупо купить

Конечно.

"Настоящий том вышел в составе уникальной серии, которая, по определению, не может быть никогда повторена"

Бесят черти. Учение Маркса верно, потому что оно всесильно. А всесильно оно по-определению.

...Васильевича Похлебкина (1923–2000) , завершенная им за несколько дней до трагической гибели (которая, по некоторым сведениям, была связана с этой книгой, убийство так и осталось нераскрытым).


Ага. Надо мне в книжный бизнес переквалифицировАться, вот что.

Ну вот. И при чем здесь издатели? Это книжные жучки, букинисты набивают цену.

до издателей я ещё не добрался;)

Смешно. Издательство оказалось минское :)
Полностью звучит так:
Многотомная подписная серия "Итоги века". Взгляд из России"
Основана в 1994 году издательством "Полифакт" (Минск, председатель совета учредителей Евгений Будинас).
Главный редактор серии Анатолий Стреляный.

Есть у меня подозрение, что не пережили они послекризисный период - и эта "Кухня века", изданная в 2000-м году, стала лебединой песней.

Изменено 2009-03-11 09:07 pm (local)