Вред! Не будь лапшой!
Жму краба, поздравля, выпью за!


и погоде:
тксзть, листая старые страницы, наткнулся на http://community.livejournal.com/kitche n_nax/894362.html

Захотелось.
В глобус муксуна не завезли, кризис, обошелся осетрёнком.
вместо ихних шитаков в дело пошли нашенские простецкие белые. Даже и замачивать не стал.

Вместо куриного бульону использовал осетровый (из половины осетрёнка).

Костяные блямбы снял путем пятисекундного бланширования в том же бульоне, а затем сковыривания ножегом.
Хересу зажал.
Все остальное точь-в-точь как в твойом посте.

Волшебный горшочек (глина) стоял 6 часов в духовке.
Ну что вам сказать за колыму? - Завтрак удался!
Спсб.