Про borscht
Рассказала
orangeelephante про
свежий номер журнала "Афиша-еда" и о том что, по авторитетному мнению этого журнала
calçots, которые кстати, ни разу лук-порей, едят обычно с майонезом подкрашенным шафраном.
Ну и ладно. А у нас едят
borsht с конскими бобами и сыром. Вот!
На картинке борщ. :)
Ну и немного "исторической" справки. Узнала много нового, кстати. :)
"Знать больше
Происхождением из Украины,
borscht (крем из свеклы) можно найти среди традиционных литовских и русских рецептов, также как среди рецептов других кухонь стран Восточной Европы - Польша, Румыния - и наиболее восточного региона Германии (там существуют некоторые варианты). Иногда добавляют лук-порей или картофель, лук и овощной бульон (наиболее типично зимой, когда его употребляют горячим) и летом обычно добавляют немного сахара или корицы, поэтому прибегают к кислому противопостовлению йогурта или сметаны"
Перевод корявый, да. Но зато как есть. :)
Да, и еще. Если захочется попробовать кальсотс, зажарьте просто зеленый лук. Намного ближе к идее кальсотс чем лук-порей, правда.