Увы, дело не в поливе, а в ультрафиолете, вернее, в его недостатке.

Попробуйте поэкспериментировать с освещением.От него зависит пигментация растений. Одни любят по-больше света, другие - тень.

У нас завозной, я выбираю именно подобный, - зеленый с фиолетовыми язычками: он мне по запаху самый гут.

Лишь бы стебли были сочные и листья широкие, а вкус будет тот же.

Такой. как на первом фото? http://www.my-photo.ru/g0/b/595/595917o mhN.jpg
Это его особенность такая.

При покупке рассады он был таким, как на третьем фото, а потом стал таким, как на первом.

Всё нормально. Надо только цветочки отрывать, тогда листьев больше будет, а у Вас они в рост пошли,вот и поменялся цвет.

Не знаю, будет ли это полезно, но у нас (правда, в мамином огороде) тоже был случай с базиликом.
Я попросила маму посадить мне гектар зеленого базилика, чтобы экономить на песто. Добрая женщина привезла очень странный букет с пятнистыми листьями. Оказалось, что она от жадности рядом с зеленым посадила фиолетовый и он мой зеленый переопылил. Причем листья зеленого от этого сильно погрубели и запах стал какой-то кривой.
Может и у Вас там рядом с базиликом живет растение с повышеной сексуальность?

Что из этого может дать такой эффект? Рядом растут: опунция, хаворция, перец (сорт "Огонек"), бархатцы, салатный сельдерей, виола, красула.
Из них перцы, бархатцы и виола сейчас цветут.

упс.. не знаю, не сильна в биологии.
Но очень завидую размерам Вашего балкона!

Изменить взрослое растение путём опыления невозможно.

Базилик, фиолетовый особенно, не любит прямые солнечные лучи, "выгорает" тот самый фиолетовый пигмент, или как он там называется. Можно заслонить стекло белой бумагой, например.

зеленый цвет - это хлорофилл. естественный краситель, появляется при фотосинтезе, т.е. контакте листа с солнечным светом. уберите растение подальше от прямых солнечных лучей.

Гыгыггыгыгыгыгыг.
Народная мудрость?
Фиолетовый он как бы не от хлорофилла, который всяко присутствует в растениях, и баланс хлорофилла несколько сложнее, чем вам кажется-в частности, на ярком свету его нужно меньше, чем при притенении. А красные и т.п. пигменты защищают растения от ультрафиолета.

судя по благовоспитанному ржанию, Ваша мудрость с биофака МГУ;-)
у sgapich базилик на южной стороне рестет. согласно Вашему "гыгыгыгы", он должен быть красным, а не зеленым.

А в тени он без хлорофилла совсем будет?

Деушк, базилик - он как бы фейолетовый.
А красные и фиолетовые излучения имеют несколько разную длину частицы, которая заодно волна, и чё там у нас с флавонидами типа антоцианинов?

Открою вам секрет-чем дальше от экватора, тем больше ультрафиолета поглощается атмосферою при прохождении солнечного света через. И в Москве даже на южной стороне растение всяко получит меньше ультрафиолета, чем на южной стороне в Ереване.

юноша, совсем Вы запутали хозяина базилика))
он мечется с балкона на кухню и не знает, где заниматься садоводством;-)